Viktoria G.

Contrairement aux biscuits secs, les cakes et madeleines, pour ne pas durcir et garder tout leur moelleux, doivent être conservés, dans un contenant entièrement hermétique. Une boîte en plastique de type Tupperware ou même un bocal en verre, pourront très bien faire l’affaire. Pourquoi la forme de la Madeleine ? Le roi Stanislas de Pologne…

Autrement dit, si vous avez ajouté trop d’huile, le rattrapage est très simple : prélevez une petite quantité de la mayonnaise ratée dans un bol propre, puis incorporez-lui quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre. C’est quoi la moutarde à l’ancienne ? Moutarde composée de graines de moutarde qui ont été légèrement broyées…

Idée n°2 : Un panier tressé Le panier servira à la fois d’emballage et de cadeau puisqu’il pourra être réutilisé pour y ranger des jouets, des petits trésors, etc. Si le panier n’a pas de couvercle et que vous souhaitez garder la surprise, disposez dessus un morceau de tissu type foulard, couverture, etc. Comment emballer…

Rouler le biscuit génoise : comment procéder ? À la sortie du four, renversez votre génoise encore chaude sur le torchon. … Décollez délicatement le papier cuisson à la surface de la génoise . … Rabattez le bas du torchon sur votre génoise puis roulez le tout (sans garniture) en serrant un peu mais pas…

Comment blanchir des champignons ? Faites bouillir 1 litre d’eau par 100 g de champignons . Immergez ces derniers durant 2 minutes dans l’eau frémissante. Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Pour finir, égouttez-les sur du papier absorbant. Comment couper le pied de mouton ? Comment faire rendre l’eau des champignons ? Pour cela, il…

La date indiquée n’est qu’une recommandation Mais il faut distinguer les dates limite de consommation et date limite d’utilisation optimale. … Il veut dire qu’au-delà de la date indiquée, la farine sera toujours comestible mais pourrait perdre de ses qualités. Comment savoir si la farine est encore bonne ? Pour éviter d’avoir à les jeter,…

Dans ce cas, la meilleure option : plongez les pommes de terre cuites avec leur peau dans une casserole d’eau bouillante, quelques minutes. Vous pouvez aussi opter pour le four, en enveloppant vos pommes de terre dans du papier aluminium. Comment réchauffer des pommes de terre à l’eau au Micro-onde ? Recouvrez le plat d’un…

Le temps de cuisson idéal pour des bulots est de 20 minutes. Vous obtiendrez ainsi des bulots à la chair ferme. Au-delà de 20 minutes, la chair devient vite dure et caoutchouteuse. Comment dégorger des bulots ? Faire dégorger pendant 1 à 2 heures les bulots en les recouvrant d’eau très salée : ils rejettent…

Partez sur un vin blanc minéral, à servir frais absolument, on le préférera fruité. Les Poully-Fumé, Chenin, ou des vins blancs de bourgogne sauront accompagner vos convives tout au long du repas. Quel apéro servir ? Il y a les grands classiques comme les chips, de pommes de terre ou de légumes, les dips et…

C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … Lorsque l’on fait un plat mijoté, on utilise des morceaux peu chers qui contiennent davantage de collagène. La viande est donc dure à la base. C’est à la cuisson qu’elle va s’attendrir. Comment faire cuire de la viande de porc pour…