Viktoria G.

Comment faire un gâteau deux étages ?

Le principe est le même que ce soit pour 2,3,4 étages ou plus. Il vous faut 2 gâteaux dont vous coupez la « bosse » afin de les rendre lisse. Vous pouvez ou non fourrer vos gâteaux. Si vous ne les fourrez pas, il suffit de les recouvrir de crème au beurre, de pâte à sucre puis…
Comment faire dégorger des rognons de bœuf ?

Amenez 750 ml d’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le vinaigre, et mélangez. Versez sur les rognons en trois fois, en secouant bien l’écumoire à chaque fois. (Blanchir les rognons ainsi permet de tempérer leur saveur et leur odeur.) Rincez à l’eau fraîche et laissez égoutter. Comment bien nettoyer les rognons de porc ?…
Quel est le meilleur cassoulet ?

Premiers quasi ex-aequo de notre comparatif, les cassoulets Patrimoine Gourmand et Raynal et Roquelaure décrochent les jolies notes de 14.4 et 14.3/20. Les testeurs ont aimé la qualité de leurs morceaux de viande, la tenue de leurs haricots et leur bon assaisonnement. Comment faire cuire au bain mari ? La technique du bain–marie à la…
Quelle est la différence entre un litre de moules et un kilo de moules ?

on compte en moyenne 2 litres pour équivalent 1 kg quand on mesure des moules en coquilles.! Quelle quantité de moules pour 8 personnes ? Quelle quantité de moule par personne Comptez 400 g (1/2 litre) par personne s’il s’agit d’une entrée mais en plat unique, comptez 1 litre de moule par personne. Cela vous…
Quels sont les légumes de saison ?

Les légumes de saison , plus savoureux et de meilleure qualité sont aussi beaucoup moins nocifs pour l’environnement que les produits importés traités avec de nombreux engrais. … Les légumes : Ail. Betterave. Carotte. Crosne. Céleri. Endive. Frisée. Mâche. Comment reconnaître un panais ? Panais et variétés : Le panais rond : En forme sphérique…
Pourquoi ma pâte à tarte se casse ?

C’est peut etre que ta pate contient un peu trop de farine (selon le type de farine, la quantite de farine peut varier un peu), elle est alors trop seche et casse quand tu veux l’etaler. Comment sceller une pâte à tarte ? Pourquoi ma pâte à tarte n’est pas cuite ? Votre four n’est…
Est-ce que la confiture Epaissit en refroidissant ?

Ne t’inquiète pas en refroidissant, elle va aussi s’épaissir un peu. Et même un peu liquide, elle sera très bonne. Est-ce que la confiture durcit en refroidissant ? Ne fais pas trop cuire ta confiture car en refroidissant le sucre va se cristalliser, ça va être immangeable. Comment faire pour épaissir la confiture ? Il…
Comment manger un tartare d’algues ?

* Etaler le tartare comme du beurre sur un toast; * Vous pourvez y rajouter selon vos goûts : une tranche de tomate, de saucisson, de saumon ou de truite fumée, un morceau d’u0153uf dur, des u0153ufs de lump…. Avec des u0153ufs durs : * Écraser le jaune d’u0153uf, puis le mélanger avec le tartare…
Comment réchauffer fougasse au four ?

Une fois cuite, sortez-la du four et laissez la refroidir quelques minutes sur une grille. Vous pouvez la servir tiède ou froide et même la préparer à l’avance et la réchauffer quelques minutes au four sur 160° pour l’apéritif. Comment réchauffer une focaccia ? Faire chauffer la focaccia entre 5 et 10 minutes à four…
Est-ce que les pois cassés donnent des gaz ?

Il serait indigeste et responsable de flatulences. C’est tout le contraire, si l’on respecte ce principe de base : il ne faut pas laisser tremper les pois cassés plus d’une heure avant de les cuisiner, sous peine de développer une fermentation qui les rend indigestes. Est-ce que les pois cassés font grossir ? Si les…