Viktoria G.

Quelle rose pour faire de la confiture ?

Rosier PIERRETTE Rugosa – « Idéal pour confiture et patisserie » Quand manger de la confiture ? Comment la consommer? Pas besoin de supprimer la confiture de votre alimentation si c’est votre plaisir du matin. 10g (=2 cuillères à café) sur vos tartines au petit déjeuner ou dans un yaourt au moment du déjeuner sont tout à…
Quelle est la différence entre un entremet et un bavarois ?

En soi, un bavarois est un type d’entremet. Mais tous les entremets ne sont pas des bavarois ! Ce dernier est composé d’une mousse de fruits avec de la crème, de la gélatine et parfois même une délicieuse génoise. L’entremet, quant à lui, peut contenir des biscuits, des inserts glacés… Pourquoi mon entremet rejette de…
Comment cuire les topinambours pour ne pas avoir de gaz ?

entiers 20 minutes dans l’eau bouillante salée, ou bien avec du bicarbonate. 15 minutes au cuit vapeur (on peut mettre quelques feuilles de sauge dans l’eau). Comment nettoyer un topinambour ? Comment nettoyer et cuisiner les topinambours Avant d’utiliser le topinambour pour nos recettes, il faut le nettoyer correctement : bien le laver à l’eau…
Comment obtenir une purée bien lisse ?

Pour lisser vos purées, ajoutez petit à petit l’eau de cuisson de vos légumes, jusqu’à obtenir la texture désirée. Mais pour les carottes, betteraves, navets ou épinards, préférez ajouter de l’eau minérale, car l’eau de cuisson est plus concentrée en nitrates! Comment faire de la purée Mousline pour 1 personne ? 3 minutes pour 1…
Quand Est-ce que l’on sème le sarrasin ?

Stade de récolte : Quand les 3/4 des grains sont mûrs et les feuilles tombent. La maturité est échelonnée. > Période de récolte : entre fin septembre et mi-octobre. > Quand semer les graines de phacélie ? Semis de phacélie au printemps Sur des planches disponibles jusqu’en été, semez-la au cours du printemps, quand il…
Comment toaster du sarrasin ?

Pour griller — ou torréfier — le grain de sarrasin , voici comment faire : Préchauffez votre four à 170°C. Posez un papier cuisson sur une plaque. Étalez vos graines de sarrasin . Enfournez pour une quinzaine de minutes, en remuant une ou deux fois. Comment souffler le sarrasin ? Pour le sarrasin soufflé: Il…
Why is seltzer bad for you?

Drinking flavored seltzer can potentially pose a bigger risk to your teeth, as some natural flavors like lemon and lime contain citric acid, a highly acidic chemical found in citrus fruits. There is some evidence that citric acid can erode tooth enamel over time, which could lead to cavities and decay. What are the new…
Comment assaisonner une côte d’agneau ?

Assaisonner les côtelettes d’agneau avant la cuisson sur les deux faces avec du sel, du poivre. De l’origan, du thym ou de la poudre d’ail peuvent compléter le goût de la viande. Faire chauffer une grande poêle non adhésive sur un feu assez fort. Comment assaisonner une grillade ? Saupoudrer la viande d’un peu de…
Quel sont les poissons sans arêtes ?

De nombreuses variétés vous attendent : du cabillaud, du merlan, du lieu noir, de l’eglefin, de la dorade sébaste, du saumon et du loup de mer. Comment écrire dorade ? Les deux graphies, daurade et dorade, sont admises. Daurade est la plus usuelle. Le nom de ce poisson estimé est issu du provençal daurada, dorée.…
Quelle est la partie la plus tendre du bœuf ?

Le Filet est la pièce de boeuf la plus tendre. On l’utilise en Rôti de Boeuf, Boeuf en croûte ou tout simplement en Tournedos. Le Rumsteak, très bon grillé ou à la poêle en pavé ou en bifteck, nature ou assaisonné. Qu’est-ce que le contre-filet de bœuf ? Bifteck de contre–filet (strip loin) Cette coupe…