Viktoria G.

Comment manger comme les Japonais ?

Il est fréquent de manger en accompagnement lors d’un repas une petite soupe ainsi que des légumes macérés appelés tsukemono, le tout en utilisant des baguettes. Les plats les plus typiques sont les sushis et les sashimis, les nouilles udon et soba, les plats à la sauce teriyaki, ainsi que le tofu et le natto.…
Quel est le goût de la truffe ?

Chaque personne éprouve des sensations différentes en dégustant des truffes, et c’est précisément ce qui fait de la truffe un aliment si particulier. On dit que la truffe est umami, un goût qui va au-delà de ce que nous avons l’habitude de qualifier : salé, sucré, amer et acide. Comment savoir si cest une bonne…
Quel plat manger l’hiver ?

Les 10 plats qu’on adore manger quand il fait froid ! La raclette : le fromage et la convivialité ! … La fondue savoyarde : toujours du fromage ! … De la tartiflette : encore du fromage mais avec lardons et de la crème. … De la choucroute. … Un Pot au Feu. … Le…
Où on peut trouver le raifort ?

Pour le raifort en poudre ou en pot Vous trouverez généralement du raifort dans les grandes surfaces, bien souvent au rayon « épicerie étrangère » ou « épicerie fine », voir dans le rayon « sauces et condiment ». Comment est fabriqué le raifort ? Le raifort est une plante herbade de la famille des…
Comment faire des cookies moelleux Cyril Lignac ?

Ingrédients Pour 20 cookies 50 g de sucre cassonade (120 g de la recette d’origine) 50 g de sucre semoule (120 g de la recette d’origine) 300 g de farine. 6 g de levure chimique. 175 g de beurre doux coupé en cubes et en pommade. 1 œuf. 190 g de chocolat au lait hachés.…
Comment cuire les topinambours pour ne pas avoir de gaz ?

entiers 20 minutes dans l’eau bouillante salée, ou bien avec du bicarbonate. 15 minutes au cuit vapeur (on peut mettre quelques feuilles de sauge dans l’eau). Est-ce que les topinambours donnent des gaz ? 3 – Les topinambours Car aussi bons soient-ils, les topinambours sont d’une part riches en fibres, d’autre part riches en inuline.…
Pourquoi les pruneaux Sont-ils bons ?

Riche en potassium ; Source de fer ; Source de vitamine E ; Plusieurs bienfaits notamment laxatifs. Est-ce que les pruneaux font mal au ventre ? En raison de leur richesse en fibres, potentiellement irritantes, les pruneaux doivent être consommés avec précaution en cas de syndrome de l’intestin irritable. Est-il bon de manger des pruneaux…
Quelle pomme de terre pour remplacer la Bintje ?

Les pommes de terre Ditta et Eden sont très proches de la Bintje. Elles sont également utilisées pour les potages, soupes et purées car elles s’écrasent exceptionnellement bien. Et elles sont très fondantes. Quelle variété de pomme de terre pour un gratin dauphinois ? Pour les pommes de terre, les variétés à chair ferme type…
Comment bien réussir un crumble ?

La préparation du crumble Méfiez vous des variétés aqueuses comme les prunes ou les courgettes : elles ont tendances à détremper la croûte du crumble durant la cuisson. Pour éviter ce désagrément, intercalez une très fine couche supplémentaire entre la garniture et la pâte : elle absorbera le surplus d’humidité. Puis-je faire un crumble la…
Comment nettoyer le poisson turbot ?

Coupez la tête avec un couteau aiguisé. Incisez en ligne droite le long de l’arête centrale, de la tête jusqu’à la queue. Insérez la pointe de votre couteau sous la chair du côté où vous avez coupé la tête. Tenez votre couteau à plat contre les arêtes et détachez le filet dans un mouvement de…