Viktoria G.

Pourquoi le thé est amer ?

Le thé vert, séché à la vapeur d’eau, déploie rapidement tous ses arômes. S’il infuse trop longtemps, le thé vert devient amer. Le thé blanc est simplement séché après récolte, si on l’aime corsé, on peut le laisser infuser plus longtemps. A l’inverse, le thé noir développe très vite sa saveur. Comment rendre moins amer…
Comment accompagner la purée de patate douce ?

Avec quoi servir la purée de patate douce ? Si une belle purée maison agrémentée d’herbes aromatiques et/ou d’oléagineux torréfiés, peut être servie seule en plat vegan, elle peut aussi être un parfait accompagnement pour du poulet rôti ou snacké, des boulettes de porc épicées, ou encore une escalope milanaise. Qu’est-ce qui va bien avec…
Quel menu pour végétarien ?

Des plats végétariens de tradition Hachis parmentier végétarien . Raclette végétarienne . Courgettes farcies végétariennes . Poivrons farcis végétariens . Potée de légumes végétarienne . Papillotes végétariennes de lentilles au curry et légumes à la feta. Assiette végétarienne . Cassoulet végétarien . Comment manger équilibré sans viande ? Alimentation : 5 règles d’or pour vivre…
Quels sont les poissons de la bouillabaisse ?

Les poissons, dont la première qualité est la fraîcheur, sont la rascasse, le rouget barbet, la vive, le saint-pierre, congre (nommé localement le fiélas), la daurade, le merlan, la baudroie (lotte), le grondin (nommé localement la galinette)… Pourquoi on dit bouillabaisse ? Son nom provient du provençal « bouiabaisso », qui signifie bouillir et abaisser.…
Comment conserver mendiants maison ?

Pour une conservation optimale, stocker les mendiants au chocolat dans une boite hermetique dans un endroit sec et frais à l’abris de la lumière et des odeurs. Comment faire briller les mendiants ? Il faut donc faire redescendre la température de façon à re-solidifier le beurre de cacao et à le re-solidariser l’ensemble du chocolat…
Comment déguster un marron glacé ?

Ne jamais mettre en bouche directement le Marron Glacé, ni le couper à l’aide d’un couteau, car l’incision faite par les dents ou la lame blanchit la chair du fruit, et donne une impression de marron sec !!! Ne jamais conserver le marron glacé à température ambiante, lui préférer un endroit frais et sec. Comment…
Quelle est la cuisson de l’agneau ?

Pour les grosses pièces, on comptera par livre, soit environ 500g : Rosé : 10 à 15 minutes de cuisson par livre. A point : 15 à 20 minutes de cuisson par livre. Bien cuit : 20 à 25 minutes de cuisson par livre. Comment attendrir un gigot d’agneau ? Pour concentrer les sucs et…
Comment faire cuire les saucisses de Strasbourg ?

Grâce à sa petite taille, son temps de cuisson est court (environ 15 minutes). La Francfort ou la Strasbourg se poche quelques minutes dans de l’eau frémissante (environ 5 minutes) juste le temps nécessaire pour être chaude à cu0153ur. Comment sont faites les saucisses de Strasbourg ? Originaire de cette ville alsacienne, la saucisse de…
Comment faire cuire un poulpe congelé ?

Cuisson du poulpe congelé Prévoyez donc une quantité suffisante pour votre plat. Vous devrez laissez le ou les poulpes décongeler à température ambiante le jour même. Vous pourrez ensuite les préparer à votre convenance. Faites-les cuire au court-bouillon pendant 10 minutes à feu doux. Comment cuire les tentacules de poulpe congelé ? Cuire un poulpe…
Comment se forme le tonnerre et les éclairs ?

Après la foudre, l’onde de choc du tonnerre Lorsqu’un nuage d’orage, un cumulonimbus, se forme, il se crée un champ électrique au sein de la masse d’air. À mesure que le champ augmente, des parties du nuage s’ionisent et génèrent des éclairs. Ceux-ci se propagent dans l’air le long de canaux conducteurs. Est-ce que les…