Viktoria G.

Pourquoi Dit-on en avoir gros sur la patate ?

Cette expression du début du XXe siècle, est une déclinaison familière de l’expression « en avoir gros sur le cœur ». Elle viendrait de la ressemblance entre ce dernier, symbole de nos émotions, et la pomme de terre. « En avoir gros sur la patate » c’est donc ressentir de la déception, de la tristesse.…
Qui A-t-il dans le taboulé ?

Le taboulé (arabe : تبّولة (tabbūle)) est une salade ou un mets froid à base de persil, de menthe et de boulghour (blé concassé), issue de la cuisine libanaise. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine, mais peut aussi l’être avec des feuilles de chou blanc ou des feuilles de vigne…
Qu’est-ce qui peut remplacer un blender ?

Le smoothie avec un mixeur plongeant Composé d’une lame et d’un moteur, le mixeur à bras peut s’utiliser en substitut de blender. Son moteur est assez puissant pour réduire les aliments en soupe ou en purée. Coupez par exemple une mangue en morceaux, ajoutez des framboises, des glaçons et un peu de lait. Comment faire…
Comment nettoyer des asperges vertes fraîches ?

Pourquoi éplucher les asperges vertes ? Cette partie blanche de la tige est dure et ne se mange pas. Sans épluchage, vous gagnez du temps et vous ne gaspillez rien. Veillez à bien cuire vos asperges, préparez une bonne sauce et régalez vous ! Comment on nettoie les asperges ? Comment les laver? A l’eau…
Comment donner du goût aux pommes de terre ?

Quand on consomme des pommes de terre assez souvent, on peut en relever le goût facilement. Quelque soit le plat comme les gratins ou la purée, il suffit de rajouter une petite pincée de noix de muscade qui se marie très bien avec ce légume. Comment conserver des pommes de terre sautées ? Il faut…
Où mettre du lait concentré ?

Que faire avec du lait concentré ? 15 recettes sucrées à découvrir Gâteau ultra moelleux au lait concentré … Confiture de lait . … Flan à la noix de coco. … Clafoutis aux poires et lait concentré … Pâte à tartiner maison au praliné … Fondants à la noix de coco. … Mousse au citron…
Comment cuisiner le gomasio ?

Comment l’utiliser ? Le gomasio remplace le sel, dans bon nombre de plats au quotidien. Il sale et parfume viande, poisson et légumes, assaisonne la salade, crudité, pain, soupe et céréale. Essayez l’accord brocolis-gomasio ou encore chou-fleur gomasio, l’association est parfaite. Quelle alternative au sel ? Comment et par quoi remplacer le sel ? Le…
Quel temps pour un œuf dur ?

Retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l’eau pendant 10 à 12 minutes pour les œufs de gros calibre. Réduire le temps pour les œufs plus petits, et augmenter le temps de repos pour les œufs extra gros. Quelle est la meilleure cuisson pour les œufs ? Les œufs sont cuits dans leurs…
Comment savoir si les langoustines sont bonnes ?

Les langoustines et les crevettes doivent être luisantes et frétillantes. Elles doivent avoir les yeux noirs et brillants et leurs muscles doivent être fermes. Pour finir, leur odeur doit être faible ou nulle. Il vaut mieux acheter les homards, langoustes, crabes et araignées de mer vivants et vigoureux. Quand Peut-on manger des palourdes ? Cuisinées…
Comment préparer les queues de langoustes ?

Préparation de la recette Plonger les queues des crustacés dans le court-bouillon. Attendre la reprise de l’ébullition et cuire à frémissement 5 à 10 minutes selon la taille. Les crustacés sont cuits et on remarque la coloration caractéristique due à la chitine. Sortir les queues de langouste et laisser refroidir. Comment manger la langouste cuite…