Viktoria G.

Mélangées à la pâte d’un blanc éclatant, ces particules de vanille tachetaient le gâteau fini. On eut alors l’idée de masquer cette pigmentation avec un peu de colorant rouge, en fait du carmin. Et voilà comment naquit le ravissant biscuit rose de Reims ! Comment s’appellent les biscuits roses de Reims ? Trois biscuits roses…

Pour profiter de la saveur de l’intérieur sans enlever la peau, il suffit de couper la figue en deux. Tenez doucement la figue d’une main et utilisez un couteau tranchant pour la couper en deux sur la longueur. Ceci expose l’intérieur sucré, permettant au gout de ressortir immédiatement dès que vous la mangez. Est-ce qu’on…

D’ordinaire, la semoule dite grosse est utilisée pour les couscous, la moyenne pour le taboulé et les desserts type semoule au lait, la fine pour la confection de pâtes mais aussi de crèmes, de soufflés ou dans les soupes. Comment savoir si la semoule est périmée ? Comment savoir si la semoule est périmée ?…

le coquillage : mollusque avec une coquille comme la palourde ou la moule. le céphalopode : mollusque sans coquille comme le poulpe ou le calamar. le crustacé : invertébré à exosquelette comme le homard ou la crevette. Est-ce que la palourde est un animal ? Animal fouisseur, il préfère les fonds vaseux et sableux, de…

Pourquoi mon foie gras est-il granuleux ? Parcequ’il est tout simplement trop cuit et sa couleur sera aussi moins rosée. Comment est fait le bloc de foie gras ? Le bloc de foie gras Il s’agit d’une préparation composée de foies reconstitués à partir d’une émulsion de foie gras et d’eau (10 % maximum), assaisonnés…

Quel goût a le pignon de pin ? La consommation de pignons de pin peut entraîner l’apparition d’un goût amer, d’une sensation de goût métallique, lors de la prise d’aliments ou de boissons. C’est quoi un pignon en cuisine ? Ce fruit à coque, qui se trouve sur nos tables depuis le Moyen-Age, est en…

Dans une poêle bien préchauffée, on compte environ une minute trente à deux minutes de cuisson par face pour une petite pièce cuite à point. Le feu doit être vif pour créer une délicieuse croûte autour d’une viande tendre. Le temps de cuisson au barbecue est similaire. Comment réchauffer des tournedos ? – Réchauffer une…

Pourquoi le lait fait-il grossir ? Le lait entier est riche en matières grasses et est donc un aliment énergétique. Ce n’est pas le cas du lait écrémé. On grossit lorsque les apports énergétiques dépassent régulièrement les besoins du corps. Est-ce que le riz au lait constipé ? Dépourvu de fibres, il peut en effet…

Mélangez environ 30 ml de limoncello avec 150 ml de prosecco. Vous pouvez utiliser une cuillère de bar pour mélanger les deux liquides. Comment conserver la crème de limoncello ? Mettre en bouteille la crème au limoncello et conserver au congélateur, car elle ne gèle pas. Utiliser et déguster ! Comment adoucir un limoncello trop…