Viktoria G.

Si chaud, le réchauffer dans un four traditionnel à 180° C durant 7 à 10 minutes. – Le servir en entrée pour un repas festif ou encore l’accompagner d’une salade verte pour en faire un plat principal. Où trouver du pâté de Pâques ? Chez certains bouchers, charcutiers, traiteurs de Nouvelle-Aquitaine. Il est produit au…

Pensez à les faire blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante avant de les faire cuire pour qu‘ils restent tendres. Ensuite, place à l’inventivité culinaire : à la poêle, pendant 5 minutes dans du vin blanc avec un peu d’oignon, du poivre et du sel. Les anneaux de calamars frais se prêtent bien à être dégustés…

Les falafels sont des boulettes frites de fèves séchées et/ou de pois chiches secs que l’on fait tremper toute une nuit avant de les mixer avec des herbes fraîches, de l’oignon, de l’ail et des épices. On les façonne ensuite en boulettes un peu aplaties que l’on fait frire. Est-ce que le houmous est calorique…

Le bruit que fait entendre l’Hélix s’entend le plus souvent la nuit. C’est un son assez intense, puisqu’on le perçoit d’une chambre à une autre, périodique et comparable aux sons mu¬ sicaux qu’on obtient lorsqu’on frotte avec un doigt mouillé les bords d’un verre à boire. Comment savoir si un escargot est content ? Les…

Cuire des blettes à l’eau bouillante Lorsque votre eau bouillante est prête, ajoutez du sel et un peu de jus de citron. Comptez 10 à 15 minutes pour les cardes et 5 à 10 minutes pour que les feuilles soient cuites. Respectez bien le temps de cuisson pour optimiser le goût en bouche. Comment manger…

La chorba est une soupe traditionnelle orientale, maghrébine, très consommée en Algérie, en Tunisie ainsi qu’en Libye. C’est une soupe préparée à base de viande ovine (mouton ou agneau), de tomate et de vermicelle ou de frik (blé concassé) et de légumes (tomates, courgettes et carottes pour certaines régions). C’est quoi la selle d’agneau ?…

Si les aliments cuisent dans le micro–ondes, la température moyenne ne dépasse pas 74°C. L’énergie – donc la température – n’est pas uniformément répartie dans les aliments. Comment se servir d’un four à Micro-onde ? Il suffit de poser le micro–ondes sur une surface plate et sèche (plan de travail, table par exemple). Il faut…

Préparation de certaines viandes (bœuf, principalement), cuites à couvert dans un fond de braisage avec un mouillement de vin rouge. Quelle est la différence entre un ragoût ? Le ragoût est plus compliqué que la soupe et prend plus de temps à cuire. Les épices à ragoût sont coupées à une plus grande taille. Lors…

Ajoute du chocolat fondu, ou plutot ajoute ta crème liquide à du chocolat fondu. Et puis on utilise de la crème fraîche épaisse, bien grasse, surtout pas de crème liquide car elle reste liquide forcément. Comment épaissir une ganache mascarpone ? Ajouter un petit peu de maïzena peut également faire la différence. L’utilisation de gélatine…

Lorsque vous faites un coulis de fraise, de framboise ou autre fruit pour accompagner un yaourt, une glace ou tout autre pâtisserie, ne vous souciez pas des restes ! Si vous en faites un peu plus, congelez le reste de façon astucieuse : versez le coulis dans des sacs à glaçons et congelez. Comment congeler…