Viktoria G.

Comment faire des oignons caramélisés ?

Préparation Eplucher les oignons et les émincer. Les faire revenir dans le beurre et remuer. Quand ils sont fondants et ont pris une couleur dorée, ajouter le sucre et la coriandre. Laisser caraméliser doucement en remuant. Eteindre le feu quand les oignons ont pris une belle couleur brune. Comment faire dorer les oignons ? Faire…
Comment fumer sa charcuterie ?

Le fumage proprement dit s’effectue à moins de 30°C. Entre 20 et 25°C, c’est idéal mais vous n’êtes pas au degré près. Il faut juste éviter de cuire. Fumer à température douce a l’avantage de fluidifier les graisses ce qui va favoriser la migration des saveurs au cœur de votre produit. Comment conserver le magret…
Quelles épices avec du saumon ?

Poivre noir, ou du poivre Sichuan : poisson « gras », le saumon supporte très bien d’être relevé par du poivre fort ; Piment : de la même manière, cette épice relèvera le plat de saumon sans en masquer le goût ; Citronnelle : pour donner une touche d’Asie à vos recettes de saumon. Quelles…
Pourquoi porc viande blanche ?

Réponse 1) La viande blanche est la viande des animaux qui ont été saignés et vidés de leur sang. Pourquoi mon steak est blanc ? La viande de veau est plus claire et moins rouge, car il est plus jeune (moins musculaire). Les animaux comme la volaille sont considérés viande blanche puisqu’ils nécessitent moins d’oxygène…
Est-ce bon de manger des lentilles le soir ?

8 – Des lentilles peuvent convenir parfaitement pour le repas du soir. En plus d’être nutritives, elles contiennent des protéines et des fibres, ainsi que des anti-oxydants, bons pour la santé. Quelles sont les bienfaits des lentilles ? Les lentilles permettent de faire le plein de fibres que l’on consomme souvent en trop faibles quantités.…
Est-ce que le boudin noir est bon pour la santé ?

Les bienfaits du boudin noir pour la santé Composé de sang, le boudin noir est très riche en protéines, en calcium, en potassium et en magnésium, des oligoéléments essentiels pour notre organisme. En outre, les amateurs de régime et de cuisine diététique apprécieront l’absence de glucides dans sa composition. Quelle quantité de boudin noir par…
Où trouver des champignons en ce moment ?

Où trouver les champignons ? Les champignons se développent dans des endroits chauds et humides, dans les forêts, le long des sentiers… Les cèpes préfèrent les zones ombragées et riches en mousse. Généralement, les champignons poussent sous les pins, les hêtres et les chênes. Est-ce que les cèpes poussent en ce moment ? Les cèpes…
Comment réchauffer des moules congelées ?

Dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse, faites réchauffer les moules à feu doux pendant 9 minutes pour le sachet entier (5 minutes pour la moitié du sachet). Remuez régulièrement. Déposez le mélange encore surgelé dans un plat adapté au four à micro-ondes (non métallique). Comment décongeler des moules surgelées ? La décongélation…
Est-ce que la banane fait grossir le ventre ?

Consommer peu mûre, la banane permet d’accélérer son métabolisme et ainsi l’élimination des calories. Son action régulatrice sur les taux d’insuline, permet de faire fondre les graisses abdominales plus rapidement et favorise l’effet ventre plat. La banane est votre alliée avant toute séance de sport. Est-ce que la banane fait maigrir ? Le régime à…
Quel apéritif servir ?

Il y a les grands classiques comme les chips, de pommes de terre ou de légumes, les dips et tartinades comme le houmous ou la tapenade, les petits beignets, accras de morue, empanadas, sans oublier les cocktails et autres boissons pour trinquer. Comment choisir son apéritif ? Les alcools à choisir Privilégiez ainsi des boissons…