Viktoria G.

Le spritz est un cocktail italien très prisé originaire de Venise. Ce cocktail est le mariage d’un vin blanc pétillant avec un alcool amer et un trait d’eau gazeuse ainsi qu‘une olive et une rondelle d’orange. Comment doser l’Aperol Spritz ? Préparer au verre avec le doseur et mettre 3 doses d’apérol, Rajouter 2 doses…

Étalez une couche de noix de coco dans un moule à tarte ou dans la passoire de votre autocuiseur. Couvrez et laissez cuire la noix de coco environ 10 minutes à vapeur, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit humide et moelleuse. Laissez refroidir avant d’utiliser la noix de coco. Comment conserver…

Prêt à cuire en cocotte ou au four, le filet mignon est un morceau haut de gamme qui se cuisine facilement. Comptez environ 150/200g par personne, soit un filet mignon pour 3 personnes à peu près. Peut se congeler. Poids approximatif de 550g susceptible de varier selon arrivage. Quelle quantité de filet mignon pour 8…

A l’origine, le cervelas est une saucisse composée de viande de porc et de cervelle (d’où elle tire son nom. Pourquoi le cervelas est coupe en biais ? Pour sa courbure, la peau est traditionnellement fabriquée à base de boyau de bœuf brésilien (⌀ = 34 à 40 mm ), dont l’importation est interdite dans…

Si elles ont germé depuis peu et que les pommes de terre sont encore fermes, vous pouvez les consommer sans aucun risque pour votre santé. Il suffit de retirer les germes en question avec un couteau. Comment savoir si une pomme de terre est pourrie ? Pour ce faire, choisis les pommes de terres qui…

1 Préchauffez le four à 120 °C. 2 Recouvrez la tourte avec du papier d’aluminium pour retenir l’humidité et éviter qu’elle ne dessèche. 3 Réchauffez la tourte à mi-hauteur pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur. Comment réchauffer un pâté à la viande ? À la demande de C…

Pour la rechauffe du gigot, faire decongeler la piece (au frigo bien sur) ensuite mettre le four a 100° et laisser le gigot remonter a temperature lentement(c’est un peu long mais rien ne sera altéré)Pour maintenir votre gigot saigant il ne faut pas dépasser la temperature »a coeur » de 52°. Comment réchauffer un gigot d’agneau déjà…

Qu’est-ce qu’un glaçage en pâtisserie ? Le glaçage, parfois appelé crémage chez les Canadiens francophones, est l’action de glacer en pâtisserie, c’est-à-dire de rendre lisse et brillant un biscuit ou une génoise en le recouvrant d’une couche décorative d’aspect vernissé, comme de la ganache, du chocolat fondu ou un fondant. Comment superposer un gâteau ?…

Pourquoi mon risotto colle ? Si le riz colle, c’est qu’il est trop cuit. L’idéal est d’avoir un riz moelleux mais encore ferme. Comment rattraper riz pas assez cuit ? Versez le riz de la veille dans une poêle ou une casserole, ajoutez-y de l ‘eau bouillante. Deux cuillères à soupe devraient suffirent pour une…

Le poulpe est pêché près des côtes de l’Atlantique et de la mer Méditerranée. Quel est le prix du poulpe ? dernière cotation avant le 19-01-2022 produit prix moyen mini MIN de Rungis : marée 19/01/22 (cours Grossistes) unité : € HT le kg* POULPE U.E. 11.00 10.00 MIN de Rungis : marée congelée 13/01/22…