Viktoria G.

Comment évider un cupcake ?

Il suffit d’enfoncer l’ évideur sur le cupcake en le tournant en même temps. La découpe est nette et rapide. Parfait pour faire des cupcakes fourrés au lemon curd par exemple. Comment Napper les cupcakes ? Quelle est la différence entre un muffin et un cupcake ? – La première différence, et la plus visible…
Comment faire du lard salé ?

Saler largement avec le gros sel le morceau de lard avec sa couenne de tous côtés, puis le mettre « sous presse » (une grosse pierre posée sur une planche par exemple) pendant 72 h, en prenant soin de le mettre en déclive afin de laisser le jus s’écouler. Comment conserver la poitrine de porc ? Elle…
Quelle est la meilleure volaille pour Noël ?

Le chapon, poulet castré, sera lui parfait si la majorité d’entre-vous consomment principalement le blanc car il est chez lui particulièrement développé, moelleux et tendre. Amateur de saveurs plus marquée, optez pour l’Oie car sa chair a un petit goût de gibier très appréciable. Quelle volaille pour Noël 4 personnes ? Quelle volaille pour Noël…
Pourquoi il n’y a plus de Deluxe ?

Le CBO et le Royale Deluxe sont de retour! En raison du renouvellement régulier de l’offre, ces deux burgers avaient disparu de la carte pendant un moment au plus grand regret de leurs fans. C’est pourquoi ils signent leur grand retour chez McDonald’s ! Qu’est-ce que le menu golden ? Pour ma part j’avais l’habitude…
Comment couper facilement un potiron ?

Si la peau est très dure, frappez la pointe du couteau avec un marteau à travers la peau, en faisant attention. Coupez soigneusement le potiron du haut vers le bas, en appuyant du plat de la main sur le dos du couteau. … À l’aide d’une cuillère à soupe, vous pouvez ôter tous les pépins…
Comment conserver des œufs au plat ?

Servez les œufs et les aliments à base d’œufs immédiatement après la cuisson ou réfrigérez et utilisez-les dans les trois ou quatre jours suivants. Lors d’une réception, servez tous les plats aux œufs dans moins de 2 heures. Les plats aux œufs froids et les boissons devraient être gardés sur de la glace. Comment conserver…
Quelle est la meilleure partie de la lotte ?

Certaines parties de la lotte sont particulièrement prisées. Parmi elles, la queue, le foie, ainsi que les joues de lotte. Comment acheter de la lotte ? Comment bien choisir la lotte ? Quand vous arrivez chez votre poissonnier, privilégiez une chair bien ferme, blanche et élastique. La queue de lotte est par ailleurs vendue avec…
Comment peler les châtaignes pour la confiture ?

LA technique que tout le monde connaît pour faire cuire et éplucher des châtaignes, c’est de les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante, couper le feu, sortir les châtaignes de la casserole petit à petit, puis les peler en partant de l’incision. Comment savoir si la confiture de châtaigne est cuite ? Fermez par…
Quelle est l’origine de la carbonade ?

Originaire de Belgique, d’où son nom, ce plat est principalement composé de bœuf mariné à la bière. À l’origine, ce sont les ouvriers des mines de charbon qui ont inventé ce plat. A cette époque, ils faisaient griller au charbon leurs restes de viandes, d’où le terme carbonnade. Quelle bière dans la carbonade flamande ?…
Comment faire réchauffer des nuggets ?

Voici comment procéder : Préchauffez le four à 210 °C. Disposez les nuggets de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Réchauffez les nuggets pendant environ 10 minutes. Comptez environ 20 minutes pour des nuggets congelés. Sortez les nuggets du four et servez. Comment réchauffer des nuggets maison…