Viktoria G.

Comment couper des côtes ? Comment couper longe de porc en portefeuille ? Pratiquez une première entaille sur le long du filet de porc sans le trancher en deux complètement. Faites deux autres entailles, une sur chaque rabat de votre filet afin de l’ouvrir le plus possible. Farcissez votre filet avec les ingrédients désirés. Comment…

La cuisson vapeur à la casserole Versez-y environ 2 cm d’eau. Portez-la à ébullition. Vous n’aurez alors plus qu’à déposer vos aliments et à refermer la casserole avec un couvercle en verre à la taille adaptée. Si votre couvercle n’a pas de petit trou pour laisser s’échapper la vapeur, ouvrez-le de temps en temps. Comment…

À L’ACHAT Privilégiez le chapon Label Rouge ou de Bresse (AOC). Il peut être présenté effilé (avec tête, pattes, gésier…), « prêt à cuire » ou à la découpe. AU GOÛT Sa chair est plus moelleuse que celle de la pintade. Et, bien que son goût sauvage soit atténué, il reste plus fort que celui…

Ainsi, Comment faire réchauffer des rouleaux de printemps ? Plongez-les dans l’huile bouillante pour les réchauffer. Avec cette méthode, vous retrouverez la consistance de vos nems comme si vous veniez de les acheter ou de les faire vous-même. Comment faire pour que les galettes de riz ne collent pas ? Astuce à connaitre pour les…

En raison de sa grande richesse en fibres alimentaires, la figue favorise le transit intestinal et contribue à lutter contre la constipation, qu’elle soit passagère ou chronique. Ainsi, elle favorise le bien-être digestif et a, également, un fort pouvoir satiétogène. Pourquoi les figues ne mûrissent pas ? La raison tient à la mauvaise adaptation de…

Ingrédients 1 l de lait de vache entier. 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse. 3 cuil. à soupe de jus de citron (ou 3 gouttes de présure) 3 gousses d’ail entières. 3 gousses d’ail hachées. 3 échalotes ciselées. 3 cuil. à soupe de persil haché 3 cuil. à soupe de ciboulette hachée. Est-ce…

Lorsque la génoise est cuite, la retourner sur un papier de cuisson vierge, décoller à chaud le papier de cuisson, rouler la génoise et envelopper la du papier cuisson, rouler le tout dans un torchon humide et froid, laisser refroidir votre gâteau roulé. Comment faire un gâteau roulé sans le casser ? Cela reste un…

Où pêche-t-on les coquilles Saint–Jacques ? Chaque année, plus de 6 500 tonnes sont pêchées en baie de Saint-Brieuc, à Erquy, Saint-Quay-Portrieux et Loguivy-de-la-Mer. Draguées par des bateaux de pêche spécialisés appelés « coquilliers », elles se nichent dans les fonds sablonneux entre 5 et 40 mètres de profondeur. Où trouver des Coquille St Jacque…

Mettez une couche de pâtes à lasagne (en recouvrant totalement la surface). Ensuite une autre couche de béchamel, une autre couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes à lasagne terminer par une couche de sauce bolognaise. Quand…

Placez la viande dans une assiette et mettez-le au micro-ondes sur le programme four ou grill à puissance maximale pendant 3 minutes. Ne dépassez pas le temps parce que vous courez le risque que le steak soit cuit, ce qui nuirait au goût. Comment faire cuire un steak haché sans gaz ? Préchauffez une poêle…