Viktoria G.

Comment savoir si la poule est cuite ?

Si vous ressentez une sensation de chaleur, apparemment la volaille est cuite. Avec un thermomètre, la température doit être au moins de 75°C. 2ème indice, faire couler le jus qui est à l’intérieur du poulet. Si celui-ci est translucide, sans trace sanguinolente, le poulet est cuit. Comment savoir si la poularde est cuite ? Pour…
Comment se mange la viande de canard ?

Le canard ne se mange pas cru Contrairement au poulet, le canard est une volaille qui se mange très bien en tartare. À partir d’un magret de qualité, enlevez le gras avant de tailler la viande en dés fins. Ensuite, assaisonnez le tout selon votre recette préférée. Comment savoir si le canard est bon ?…
Comment utiliser un barbecue avec couvercle ?

Si vous avez un barbecue avec couvercle, toujours le laisser fermé. Cela évitera les appels de flamme, donc que les aliments ne deviennent noirs et cela rendra vos cuissons moins grasses. Le couvercle permet également de faire appel à la chaleur tournante et rend vos aliments plus moelleux à la cuisson. Quand mettre couvercle barbecue…
Quels légumes oubliés ou démodés connaissent depuis les années 2010 un regain spectaculaire ?

Les légumes anciens ou oubliés (topinambours, panais, betteraves, navets colorés…) ont fait depuis quelques années un retour spectaculaire dans nos assiettes. Quel légume ressemble au panais ? Le persil tubéreux possède une grosse racine pivotante, longue d’environ 15 cm, de couleur blanchâtre, ressemblant à celle du panais. Qui ressemble à un navet ? Le rutabaga…
Comment faire pour que l’omelette ne colle pas à la poêle ?

Pour éviter qu’une omelette accroche au fond de la poêle, faites fondre de l’huile ou du beurre. Balancez la poêle de façon à bien graisser les bords puis versez le tout dans vos œufs battus. Comment faire pour que la poêle ne colle pas ? Pour éviter que les aliments ne collent dans l’inox il…
Comment rattraper une pâte qui se casse ?

Pâte trop granuleuse, cassante ou qui s’effrite ? Si votre pâte n’est pas parfaitement homogène, c’est sans doute que vous l’avez trop travaillé. Dans ce cas, ajoutez un peu de beurre mou à la préparation, pétrissez la et laissez la reposer encore un instant. Comment rattraper un gâteau casse ? Tout d’abord, coupez le gâteau…
Comment réussir une bonne ganache ?

Comment réussir sa ganache au chocolat ? On doit verser 1/3 de la crème fraîche entière liquide portée à ébullition sur le chocolat coupé en morceaux et laisser agir. … Hors du feu, à l’aide d’un fouet, on émulsionne la ganache en partant du centre pour fouetter. Pendant ce temps, on chauffe le restant de…
Comment nettoyer des cèpes véreux ?

Comment nettoyer des cèpes de pins ? Le nettoyage des cèpes Détacher le chapeau des pieds. Prendre un linge fin et l’humidifier. Poser le chapeau sur le linge dans la paume de la main. Frotter délicatement avec le linge le dessus du chapeau pour le rendre bien lisse. Avec le dos d’un couteau ou mieux…
Comment bien assaisonner les épinards ?

Avec quoi assaisonner les épinards ? Comme légume d’accompagnement, faire revenir dans huile ou matière grasse une (voire plus, suivant la quantité d’épinard) échalote coupée en morceaux, ajouter les feuilles d’épinard, laisser fondre, assaisonner avec sel, noix de muscade, paprika et un peu de poivre de Cayenne. Quelles épices avec les épinards ? Si vous…
Comment se désintoxiquer du sucre en 10 jours ?

Vous devez consommer du bon gras pour vous desintoxiquer du sucre. Introduisez de bonnes graisses à chaque repas et collation y compris les noix et les graines (qui contiennent aussi des protéines), l’huile d’olive extra vierge, beurre de noix de coco, les avocats, et les oméga-3 provenant des poissons gras. Est-ce que arrêter le sucre…