Viktoria G.

C’est un légume bien sur, mais pour ceux qui suivent un régime, on considère que le salsifis, par sa haute teneur en glucides et calories doit être considéré comme un féculent dont la composition est assez proche de la pomme de terre. Quel est le goût du Salsifi ? Comme tous les légumes racines, le…

Comment utiliser le gomasio ? Le gomasio s’utilise comme du sel classique, mais il apportera en plus une petite saveur agréable à toutes vos préparations. Parfait dans la vinaigrette, n’hésitez pas à en saupoudrer aussi vos crudités. En hiver, il égayera à merveille vos potages et autres soupes de légumes. Quelle quantité de gomasio par…

Avec quoi accompagner les gyoza ? On sert généralement les gyoza avec du riz blanc et une sauce spéciale gyoza faite à partir de vinaigre de riz, de sauce soja et d’huile de sésame. Comment conserver des gyoza ? Conservation des gyozas Laisser de l’espace entre les gyozas pour qu’ils ne se collent pas. Sortir…

Laissez ensuite cuire sur feu doux pendant 20 à 25 minutes. Prenez un couteau et essayez de piquer vos poireaux : et si vos poireaux sont tendres et que la fourchette s’enfonce facilement c’est qu‘ils sont prêts ! Utilisez ensuite une passoire pour les égoutter puis dégustez-les ! Comment bouillir des poireaux ? Cuisson des…

Sinon, les andouillettes éclatées, c’est très bon puisque la graisse qui a ruisselé sur les charbons ardents remonte dans une fumée chargée de pleins de composés aromatiques (et cancérigènes) qui impreignent l’andouillette ! Est-ce que la peau de l’andouillette se mange ? En revanche, la texture du boyau (la « peau » qui recouvre l’andouillette) peut être…

On utilise de gros flocons de noix de coco pour décorer le pourtour de nos verres à martini. Il suffit de les tremper d’abord dans du sirop de maïs, ou dans du miel, avant de les plonger dans la noix de coco. Quand faire le punch ? A faire de préférence 48 heures avant la…

Conservez les cupcakes fraîchement cuits dans un endroit frais et sec. Pour maximiser la durée de conservation des cupcakes, conservez-les dans un récipient hermétique ou recouvrez-les de papier d’aluminium ou de film plastique pour éviter qu’ils ne dessèchent. Comment transporter des cupcakes facilement ? Vous adorez faire des cupcakes ? Alors vous savez que c’est…

Les encornets farcis à la sétoise se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Bellet blanc, un Vin de Corse Figari blanc, un Lirac blanc, un Bandol blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc. Comment fermer les calamars farcis ? Quel vin rouge avec des encornets ?…

Couper en deux, sur la longueur, une tête d’agneau dépouillée et dégorgée à l’eau. Retirer la cervelle que l’on fera cuire au court-bouillon. Braiser les moitiés de tête selon la méthode habituelle. Retirer les mâchoires. Comment couper une souris d’agneau ? Le morceau se prend à la main, à moins d’avoir une pince à gigot.…

Les fruits rouges s’associent avec : le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat blanc, la vanille, la pistache, la menthe, l’amande, la noix de coco. Quel fruit associer avec la cerise ? Avec quoi marier les cerises ? La cerise se marie bien avec tous les autres fruits en particulier : les fruits…