Viktoria G.

Avec un couteau à la lame très tranchante, poser la main bien à plat sur le morceau de viande. Avec le couteau, en dessous de la main, couper des petites escalopes de 40 à 45g. Ces petites escalopes peuvent servir à faire des saltimboccas. Conserver les au réfrigérateur avec un film alimentaire. Pourquoi le cordon…

La palombe (l’autre nom du pigeon ramier) est le plus grand des pigeons d’Europe, il est nettement plus grand et plus trapu que les autres membres de l’espèce. En vol, une ligne blanche traversant le milieu de l’aile devient bien visible. Comment reconnaître une palombe ? Il est reconnaissable avec ses taches blanches présentes sur…

Riche en fibres, vitamines B, fer, magnésium, potassium, zinc, elle présente aussi un Indice Glycémique (IG) moyen n’élevant pas trop le taux de sucre dans le sang quand elle est bien accompagnée. Quelle est la meilleure semoule pour le couscous ? D’ordinaire, la semoule dite grosse est utilisée pour les couscous, la moyenne pour le…

Le Code de la santé publique définit les boissons alcoolisées en fonction de leur degré d’alcool : Boisson sans alcool : moins de 1,2°. Boissons fermentées non distillées (vin, bière, cidre) : de 1,2 à 3°. Vins, vins doux et bières : de 3 à 18°. Quel est l’alcool le plus fort vendu en France…

Comment utiliser des fraises congelées ? Préparez de délicieux smoothies en mixant vos fraises avec du lait. Mixées avec de la crème, vous en ferez une crème glacée. Incorporez les dans une pâte à muffins ou à cake. Faites-en de jolis glaçons pour vos cocktails, jus de fruits, eau à bulles. Comment faire pour congeler…

Mais, avant de vous en mettre plein les mains, laissez-nous vous expliquer comment procéder. Découpez vos fruits en morceaux si nécessaire puis placez-les dans un sac congélation, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et secouez doucement. Versez ensuite ces fruits dans votre préparation et enfournez sans tarder. Comment faire pour que les mirabelles en…

Si malgré tout ça nos gaufres ont un sévère coup de mou, il existe une petite astuce radicale pour leur rendre tout leur croustillant : leur redonner un coup de chaud ! Pour ce faire, on peut soit les remettre quelques instants dans le gaufrier, soit les passer rapidement au grille-pain. Comment réchauffer des gaufres…

Parfois, l’utilisateur du gaufrier oublie de le programmer à la bonne température. Il oublie également de lubrifier ou d’huiler les plaques de cuisson de la machine à gaufre. C’est la raison pour laquelle les gaufres se dédoublent à la surface des plaques de l’appareil. Pourquoi mes gaufres ont un goût d’œuf ? Pas facile de…

La conservation du chou rouge se fait de préférence dans un endroit frais, sombre et sec. Un chou rouge entier se conserve 2 mois environ. Découpé (et couvert avec du film alimentaire), il se garde quelques jours au réfrigérateur. Comment laver et couper un chou rouge ? Pour laver les quartiers de chou, verser du…

Rebondir avec des fixateurs de chantilly comme le mascarpone En effet, il va permettre de la rattraper de la faire tenir plus longtemps en forme. Le sucre glace est lui aussi un bel atout puisqu’il contient de l’amidon qui va avoir pour rôle de fixer la chantilly et rattraper une chantilly qui ne monte pas.…