Viktoria G.

Petite astuce de conservation Les bretzels sont meilleurs dégustés le jour même, mais si vous souhaitez les conserver, il vaut mieux ne pas les stocker dans un sac car ils ont tendance à se ramollir sous l’action du sel. Accrochez-les plutôt à une ficelle et laissez-les sécher. Qui a inventé les bretzels ? L’origine du…

Comment cuisiner le flétan ? En France, on apprécie déguster le flétan poêlé et grillé ou poché dans un court bouillon. Il se marie par ailleurs très bien avec le vin blanc mais aussi avec des agrumes (citron, orange ou pamplemousse), des épices et des herbes aromatiques. Pourquoi poisson turbot ? Le turbot a une…

Pour connaître l’état de la cuisson de l’agneau, il suffit d’y planter la pointe d’un couteau et de le poser ensuite sur le dos de la main. Si le couvert est tiède, la viande sera rosée. Pour bien le cuisiner, il faut prêter attention à la nature de son gras. Comment cuire de l’agneau à…

Grillade de porc . Prise le long de la palette, ce morceau à fibres longues, particulièrement charnu, doit être légèrement cisaillé sur chaque face avant d’être grillé ou poêlé. Plat de côtes de porc . … Filet mignon de porc . … Côtes filet de porc . … Jarret de porc . … Pieds de…

« Il y a beaucoup de fer dans le foie de veau, plus que dans les épinards. En général, tous les abats sont très riches en fer donc c’est une source très intéressante. Ce fer est d’ailleurs très bien assimilé, mieux que le fer des végétaux. « Quand on a une anémie, il est très utile de…

Comment manger une langoustine cuite froide ? Une variante de la dégustation des langoustines est de les laisser refroidir après leur cuisson et de les manger avec une mayonnaise faites si possible, une fois décortiquées. Qu’est-ce qui se mange sur la langouste ? La langouste possède des épines sur les côtés et est dépourvue de…

Utilisez du lait, du fromage blanc ou du yaourt à la grecque Ou, encore mieux, par du fromage blanc : ce dernier possède une texture épaisse proche de celle de la crème fraîche. Comment faire de la crème epaisse avec de la crème liquide ? Si vous voulez transformer une crème liquide en crème épaisse…

Il suffira de porter de l’eau à ébullition et d’y plonger le blanc du poireau ainsi que l’extrémité du vert. Fendez votre poireau dans le sens de la longueur, rincez-le et ajoutez-le dans l’eau bouillante. Cuisez-le pendant une vingtaine de minutes avant de les retirer de l’eau. Comment savoir si le poireau est cuit ?…

Pour que le tiramisu soit réussi, il faut que la crème au mascarpone ait le temps de « prendre ». Donc idéalement, il faut le préparer la veille, sinon, la préparation sera trop liquide. Le faire le matin pour le soir marche aussi. Est-ce que on peut mettre le tiramisu au congélateur ? Une fois que votre…