Viktoria G.

Qu’est-ce qu’on met dans un kebab ?

Un bon kebab, c’est d’abord une bonne viande d’agneau, de mouton, de veau, de bœuf, de dinde ou de poulet découpée en tranches très fines. … Le fameux döner kebab, hissé au rang de plat national turc, doit son goût si particulier au lait ajouté à la marinade. Quelles sont les spécialités grecques ? Les…
Est-ce qu’il faut peler les champignons de Paris ?

SI vous souhaitez les manger crus, en salade par exemple, il est préférable d’enlever la peau pour une texture plus lisse et tendre. … Au contraire, si vous souhaitez consommer les champignons de Paris cuits, poêlées, il est important de garder la peau qui protège la chair, lui évitant ainsi de se transformer en éponge.…
Pourquoi le chou fait mal au ventre ?

Les choux. La grande famille des choux, comme les choux verts et rouges, les choux de Bruxelles, le brocoli et le chou-fleur, est dite gazogène, c’est-à-dire qu’elle produit des gaz au cours de la digestion. Ce qui explique qu’ils peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes. Est-ce que le Chou-fleur fait gonfler le ventre…
Comment utiliser les fleurs de sureau ?

Ces fleurs peuvent s’utiliser fraîches ou séchées. Pour se régaler toute l’année, il est très facile de confectionner du sirop, de la gelée de fleurs, du vin pétillant, des infusions bien sûr. On peut également ajouter les fleurs dans les sauces, pains, muffins, dans la confection de limonade, de jus de fruits. Comment consommer le…
Comment conserver la compote sans Steriliser ?

Voici la dernière solution : stériliser la compote. Il existe plusieurs méthodes, mais la plus simple consiste à mettre de l’eau bouillante dans des bocaux en verre à fermeture hermétique (comme des pots de confiture) avant de les remplir de compote. Patientez pendant 25 minutes et le tour est joué ! Pourquoi retourner les pots…
Pourquoi les pois chiches restent durs ?

Un pois chiche trop foncé ou trop ridé nécessitera une cuisson plus longue au risque de rester dur et son goût sera plus fade. Comment réhydrater des pois chiche rapidement ? Cuire et préparer les pois chiches n’a jamais été aussi rapide qu’avec la méthode de trempage accéléré. Lavez généreusement les pois chiches à l’eau…
Comment faire cuire des moules vivantes ?

Il faut en général laisser les moules 5 minutes dans le faitout pour qu’elles soient bien cuites. Une fois le temps dépassé, vérifiez que toutes les moules soient ouvertes. Les moules fermées sont à jeter. Est-ce que les moules sont bonnes en ce moment ? d. Retenez que de septembre à avril, les moules seront…
C’est quoi des pommes de terre grenaille ?

Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité. … Elles se nomment ensuite « grenailles » et ce sont des pommes de terre de consommation courante dont le calibre doit être de 28 à 40 mm. Leur chair est particulièrement fondante et présente des notes sucrées. Comment éplucher pomme de terre…
Comment savoir si les endives sont cuites ?

La cuisson des endives : à la cocotte minute Laissez cuire 3 min de chaque côté puis saupoudrez de sucre. Fermez et continuez la cuisson 10 min. jusqu’à caramélisation. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Comment cuire les endives à l’eau ? Pour la cuisson des endives à l’eau, remplissez tout d’abord une…
Comment servir le foie gras à l’apéritif ?

Si vous servez votre foie gras à l’apéritif, vous pouvez l’accompagner d’un champagne. Plus inattendu, vous pouvez associer votre foie gras avec du vin rouge. Le vin rouge accompagne plus souvent du foie gras chaud ou des foies gras relevés comme le foie gras aux truffes, aux piments et aux poivres. Quel toast avec le…