Viktoria G.

Pour le vol-au-vent, tout est permis ou presque, des champignons aux écrevisses, en passant par les crêtes et rognons de coq, les œufs ou le saumon. Les bouchées à la reine sont agrémentées d’un salpicon, c’est-à-dire d’une préparation composée d’éléments coupés en tout petits dés et liés par une sauce. Comment réchauffer des croûtes de…

Déposer le filet sur une planche à découper en plaçant la queue (partie la plus étroite) devant vous. Glisser un couteau bien aiguisé entre la peau et la chair à l’extrémité de la queue. Cette incision permettra de détacher une languette de peau que vous pourrez saisir fermement au moment d’enlever entièrement la peau. Comment…

Pour un menu plus complet, voici ce que vous pouvez proposer. En entrée: une salade verte légèrement vinaigrée, qui contrastera avec le côté gras du fromage fondu et des charcuteries. En dessert: une coupe de fruits frais arrosés de sirop d’érable. Servis avec du cidre de glace, ils ajouteront une note sucrée au repas. Comment…

Une astuce pour conserver les cupcakes est de les tenir à l’écart de la lumière, car ce serait comme les faire dorer au soleil : la chaleur, l’humidité et la vapeur ne les garderaient pas en vie de nombreuses heures. Placez-les de préférence dans un lieu frais. Pourquoi les muffins ne gonfle pas ? Je…

Idéalement, on peut remplacer du carvi par un mélange de cumin et de fenouil, c’est ce qui se rapproche le plus du goût de l’épice. Sinon, juste avec du fenouil ou des graines d’aneth. Comment préparer carvi ? Mais rôties, elles exprimeront au mieux toutes leurs saveurs et leur parfum. Pour se faire, écrasez les…

Des plats végétariens de tradition Hachis parmentier végétarien . Raclette végétarienne . Courgettes farcies végétariennes . Poivrons farcis végétariens . Potée de légumes végétarienne . Papillotes végétariennes de lentilles au curry et légumes à la feta. Assiette végétarienne . Cassoulet végétarien . Comment faire plaisir à un végétarien ? Testez l’incontournable croque-monsieur végétarien avocat, mozzarella…

La meilleure huile d’olive pour assaisonner une salade est l’huile d’olive vierge extra. Cette dernière est l’huile d’olive qui a le plus de goût et c’est la plus fruitée de toutes les huiles d’olive. Quelle est la meilleure huile pour friteuse ? L’huile d’arachide comme l’huile d’olive sont toutes les deux conseillées pour la friture…

De la rigueur dans le montage Montez la deuxième couche avec la sauce tomate (ou bolognaise s’il y a présence de viande hachée). Soyez généreux avec la sauce. Tapissez ensuite le moule en alternant successivement les couches de sauce béchamel, les lasagnes et la bolognaise. Comment faire ramollir les feuilles de lasagnes ? La précuisson…

Vous n’avez plus qu’à régler votre robot sur le programme Varoma®, à la vitesse et durant le temps de cuisson adaptés aux aliments préparés. Comptez généralement 10 à 35 minutes de cuisson, selon les aliments cuisinés, à vitesse 1. Comment cuire à la vapeur au Thermomix TM31 ? Cuisson vapeur avec le Thermomix ® Ajoutez…

«Manger des sushis ne fait pas grossir», résume-t-elle, à condition toutefois de ne pas les consommer en excès. … Si on additionne les boules de riz et les petites lamelles de poisson, «c’est l’équivalent d’une assiette normale», souligne-t-elle, précisant qu’il est préférable de les manger le midi. Comment accompagner les sushis ? Les sushis se…