Viktoria G.

Frais, le pied-de-mouton se prépare comme la plupart des champignons. Il faut le faire rendre son eau à feu doux. On peut aussi le faire blanchir pour moins d’amertume. Séché, il faut le réhydrater dans de l’eau chaude. Comment enlever le goût amer dans un plat ? PLAT TROP AMER : Ajoutez 1/3 de cuillère…

Où pêcher le mérou On le trouve surtout sur des fonds rocheux ou coralliens, où il aime s’abriter dans les anfractuosités. Poisson sédentaire, il s’établit aussi souvent dans les épaves sous-marines. Quel est l’autre nom du mérou ? Cephalopholis leopardus, Mérou fauve. Cephalopholis miniata, Mérou minium ou Mérou rouge. Cephalopholis nigri, Mérou du Niger. Cephalopholis…

Versez un fond d’eau dans la cocotte minute, couvrez-la et verrouillez-la. Faites chauffer à feu vif jusqu’à ce que la vapeur s’échappe. Comptez alors 10 minutes de cuisson en baissant le feu avant de libérer la pression. Dégustez vos haricots verts immédiatement avec un peu de basilic frais ciselé. Comment Appelle-t-on les haricots plats ?…

Contrairement aux idées reçues, le premier tacos a vu le jour à Lyon – la ville de la Gastronomie -, au début du 3e millénaire, puis c’est à Grenoble qu’il s’est développé avec le succès qu’on lui connaît aujourd’hui. Comment on appelle les gens qui font des tacos ? L’origine des tacos : le Mexique…

Un tournedos est une tranche de rôti de bœuf taillé dans le filet et bardée d’une fine tranche de lard. … En cuisine, le tournedos est destiné à être grillé (exposé directement à une chaleur vive) ou sauté (cuit à bonne chaleur dans un corps gras) quelques minutes sur ses deux faces. Quelle est la…

Pour prolonger la durée de conservation, pensez à mettre directement les restes au congélateur. Par contre, évitez de les placer au réfrigérateur quelques heures et de les congeler ensuite. Un dernier conseil: idéalement, ne laissez pas le tiramisu plus de 2-3 heures sur le buffet. Pourquoi mon tiramisu est liquide dans le fond ? Composés…

Haricots verts vapeur et filet de poulet curry, Petit suisse 0% et une pomme. Salade de tomate et thon nature, Darne de saumon en papillote et 100 grammes de riz puis 25 gr d’emmental et une Clémentine. Salade de morue (125 gr), pomme de terre (100 gr) et chou fleur. Comment perdre 5 kilos en…

Comment réchauffer un filet mignon de porc ? Badigeonnez le morceau à réchauffer avec le reste de jus de viande ou de sauce. Enveloppez le filet (morceau par morceau ou le filet entier s’il n’est pas encore coupé) dans du papier d’aluminium. Enfournez à mi-hauteur dans un four chaud à 120°C. Laissez-le 20 à 30…

Quelle douille pour dresser des choux ? 1 – Dressage des chouquettes : Pour dresser les chouquettes il faudra utiliser de préférence une douille ronde N°10 lisse. 4 – Décoration à la crème au beurre : Pour réaliser des religieuses ou des décors pour les gâteaux la douille N° 6 cannelée ou la douille Sultane…

Le blé a pourtant mauvaise réputation : on prétend qu’il fait grossir car il contient des glucides qui entraînent une montée rapide du sucre dans le sang, suivie d’une baisse tout aussi rapide. Le blé ne rassasie donc pas longtemps et l’on a rapidement de nouveau faim. Pourquoi le blé complet est mauvais pour la…