Viktoria G.

Remplacer le beurre par de l’huile Comptez généralement 80 g d’huile végétale pour 100 g de beurre. Comment remplacer le beurre par l’huile d’olive ? Exemple : si votre recette initiale mentionne 400g de beurre, il faut ramener la dose à 300g, soit 270ml d’huile d’olive. La substitution fonctionne particulièrement bien pour les recettes de…

Quiche trop liquide : 3 astuces vraiment faciles pour sauver sa… Cuire la pâte à quiche à blanc pour éviter qu’elle devienne humide. … Fariner la pâte avant de garnir la quiche pour qu’elle reste croustillante. … Utiliser plus de jaune que de blanc d’œuf dans l’appareil à quiche pour minimiser le surplus d’ eau…

> Il faut compter 60 g pour les riz longs et les riz complets, et 80 à 100 g de riz par personne pour les riz gluants ou à risotto (arborio, carnaroli). > Pour un volume de riz, comptez un volume et demi à deux volumes d’eau pour une cuisson parfaite. Quelle quantité de riz…

La posologie varie entre 15 et 30 mg par jour. On peut aussi utiliser le safran en infusions pour soulager les maux respiratoires. Dans ce cadre, on fait infuser un gramme de safran dans un litre d’eau chaude. S’il est utilisé sous forme de poudre, le safran se consomme à raison de 200 mg de…

La dose recommandée pour une personne est de 70 grammes. En fonction des variétés de riz, le riz gonfle au moment de la cuisson et double voir triple son volume. Comment peser du riz cuit sans balance ? Peser sans balance le riz 1 cuillère à soupe pour 20 g. 1 pot de yaourt pour…

Remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Votre poisson est doré à la surface, mais pas encore cuit à cu0153ur ? Recouvrez votre plat d’une feuille de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes. Quel papier utiliser pour faire des papillotes ? LE…

La salive de la Poule possède une amylase mais son rôle essentiel est de lubrifier et de ramollir les aliments. (ALAMARGOT. Qu’est-ce que le cloaque d’une poule ? Le cloaque /klɔ. ak/ est un organe en forme de canal, clos par le sphincter anal, présent chez les oiseaux, les reptiles, les amphibiens et certains mammifères…

Pour une viande « Bleue » : la température est de 50°C à cœur. La viande est chaude à cœur mais elle n’est pas tout à fait cuite. Pour une viande « Saignante » : la température est de 55°C à cœur. La viande est cuite mais reste rosée. Comment rendre une entrecôte tendre ?…

Les radicelles, ce sont les petits cheveux au bout du poireau, ces petites racines tout emmêlées. Saviez-vous qu’on pouvait également les manger ? Voilà une idée qui devrait amuser les enfants ! Coupez les radicelles en gardant un tout petit bout de blanc pour qu’ils ne se défassent pas. Comment enlever les fils de la…

Le sirop et le miel peuvent parfois cristalliser dans leur pot lorsqu’ils sont conservés longtemps. Pour les remettre à l’état liquide, il suffit de placer le pot dans une casserole d’eau à feu moyen jusqu’à la dissolution des cristaux. On peut aussi chauffer le pot au micro-ondes, de 15 à 60 secondes. Pourquoi mon sirop…