Viktoria G.

Quelle épice se marie bien avec le potiron ?

Epices pour Citrouille & potimarron Cannelle en poudre. 4 épices . Epices Viandes blanches. Noix de muscade. Gingembre en poudre. Piment de la Jamaïque. Curry doux. Clous de girofle entiers. Quel légume avec le potiron ? La famille des courges se plaira près des haricots, des pois et de la ciboulette. Le melon cohabitera à…
Comment faire pour enlever l’amertume des olives ?

Si vous trouvez que vos olives vertes sont encore trop amères, vous pouvez pratiquer à nouveau un trempage dans de l’eau et de la soude. Cela activera le processus de désamérisation plus rapidement. On utilise alors de la lessive de soude à manipuler avec attention. Comment Desameriser les olives vertes ? Désamériser les olives à…
Comment se boit le lait de poule ?

On peut conserver le lait de poule, couvert, au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pour servir, déposer le bol de lait de poule sur de la glace et servir dans les 2 heures suivantes. Est-ce que les poules ont du lait ? Pourquoi avoir nommé cette boisson lait de poule alors qu’on sait très bien que…
Quelle différence entre bette et blette ?

De la famille des chénopodiacées, la poirée, la bette et la blette désignent le même légume : Beta vulgaris, une plante herbacée aux nombreuses et grandes feuilles. Quatre pieds suffisent amplement pour nourrir une famille de 4 personnes. Est-ce que tout se mange dans les blettes ? La blette se compose de : petites racines,…
Comment faire une cure de jus de céleri ?

Pour booster son efficacité, on vous conseille de boire un verre de jus de céleri tous les matins à jeun, pendant 10 à 20 jours, et d’attendre quelques minutes avant de prendre votre petit déjeuner. Comme chaque cure, mieux vaut être régulier(e)s (et patient(e)s) pour pouvoir constater les résultats sur le long terme. Comment obtenir…
Quelle différence entre crème liquide et crème épaisse ?

Pour fabriquer de la crème fraîche épaisse, celle-ci doit être ensemencée avec des ferments lactiques qui, grâce à la maturation, vont lui conférer cette texture onctueuse et son goût plus affirmé. La crème liquide classique, elle, est stérilisée pour mieux se conserver. Comment rendre une crème liquide en crème épaisse ? Si vous voulez transformer…
Comment faire de la panure à poisson ?

Battre l’oeuf légèrement. Immerger un morceau de poisson à la fois, d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf, bien secouer et laisser égoutter l’excédent avant d’enrober le morceau dans la chapelure. Il faut retourner les morceaux pour bien les enrober des 2 côtés. Comment faire cuire du poisson pané ? Passez successivement les filets de…
Comment faire du beurre à la ferme ?

La crème du lait de vache est d’abord versée dans la baratte. La crème est battue pendant 15 à 20 minutes à une température de 16 °C. Débarrassé du babeurre, rincé à l’eau froide et essoré, le beurre prêt à être moulé. Le moulage du beurre, aussi souple que de la pâte à modeler, dans…
Comment conserver de la sauce ?

Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les sauces. Mettez les restes de sauce maison au frigo et consommez-les dans les 48 heures ou congelez-les. Pour les sauces commerciales, suivez les directives de conservation indiquées sur l’emballage, refermez bien le couvercle et rangez le pot au frigo. Comment conserver des endives au jambon ?…
Quel mélange avec du rhum ?

Jus d’orange frais, jus d’ananas ou jus multi fruits se marient aussi très bien avec le rhum. Si les rhums blancs et ambrés sont les plus utilisés pour réaliser des cocktails, certains cocktails simples accordent des rhums vieux avec des sodas comme le cocktail Dark’n’stormy avec de la Ginger Beer. Quel alambic pour le rhum…