Viktoria G.

Comment savoir si la rhubarbe est toxique ?

La rhubarbe est -elle toxique ? Les variétés vertes contiennent plus d’acide oxalique que les rouges. Crue, la rhubarbe renferme plus d’acide oxalique que cuite. Les feuilles et la peau sont plus riches en acide oxalique que la tige. Plus la rhubarbe est mûre, plus sa concentration en acide oxalique augmente. Quels sont les bienfaits…
Pourquoi faire mariner le chevreuil ?

Pourquoi faire mariner vos gibiers ? … Une marinade pour gibier bien préparée permet de parfumer à cu0153ur votre viande tout en rééquilibrant aussi les arômes du gibier qui sont parfois très présents. Ensuite, la seconde raison pour laquelle une marinade est indispensable est la tendreté de la viande. Comment se mange un cuissot de…
Pourquoi Faut-il Beurrer et fariner un moule ?

Mais attention, pour certains moules comme celui à bundt cake, il ne faut pas le fariner, car cela pourrait « abimer » les motifs du gâteau (la farine empêche la pâte de bien se répartir dans toutes les parties du moule, et on se retrouve avec des motifs incomplets). … Pourquoi Beurrer et fariner ?…
Quel est la quantité d’un Magnum ?

Le Magnum est l’équivalent de 2 bouteilles de 75 cl, soit 1,5 litres, et est le format de bouteille de grande contenance le plus courant. Quelle est la contenance des bouteilles de champagne ? Le flacon le plus classique du Champagne est la « bouteille » (75 cl), le magnum(1,5 l) est aussi souvent présent, particulièrement dans…
Comment se mange la courge ?

Il est possible par exemple de les incorporer dans des cakes, dans du pain ou des biscuits pour rehausser leur saveur. Si à la cuisson vous avez choisi de les faire griller, vous pouvez tout à fait les mettre nature dans vos salades ; un gain de vitamines en plus ! Comment préparer de la…
Quelle taille de cocotte pour cuire un poulet ?

Les cocottes en fonte de 8,4 L Une cocotte en fonte de 8,4 L est assez grande pour environ 8 à 10 personnes. Vous pouvez facilement y mettre des steaks ou des grosses poitrines de poulet et des légumes à cuire au fond. Il s’agit d’une taille idéale à avoir pour une famille, et afin…
Est-ce que le vinaigre est bon pour la santé ?

Le vinaigre s’avère être également un bon antibactérien. Cet aigre remède aurait un impact sur l’hypertension artérielle qui, rappelons-le, est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires. Enfin, le vinaigre aurait une certaine influence sur la satiété et réduirait donc l’appétit. Quel vinaigre est le meilleur pour la santé ? Dans le vinaigre de cidre,…
Quel goût a le cœur de palmier ?

Quel goût ça a ? Disponible en boîte ou en bocal, sous forme de cylindres de diamètre variable, le coeur de palmier rappelle la douceur sucrée-amère du coeur d’artichaut ou de l’asperge blanche… empreinte d’une touche d’acidifiant (merci les acides citrique et ascorbique rajoutés avant mise en boîte !). Où poussent les cœurs de palmier…
Quel goût a le mont dor ?

La pâte est homogène, blanche et brillante accompagnée d’une texture légèrement coulante. Le Mont d’Or a un arôme boisé marqué et; son odeur est intense alors qu’il est généralement beaucoup plus délicat en bouche où il révèle un gout frais de crème avec une belle onctuosité. Quel Mont d’Or choisir ? Choisissez un Mont d’Or…
Comment consommer le fromage feta grec ?

Commercialisée en bloc ou en dés marinés dans l’huile avec des aromates, la feta n’a pas son pareil pour réveiller vos salades, pizzas, omelettes ou tartes salées. En chaud comme en froid elle se plaira en compagnie de basilic, de ciboulette, d’origan. Est-ce que la feta fond ? Mais la teneur en eau (et en…