Viktoria G.

Où la trouve-on ? Du Mont-Saint-Michel jusqu’à Saint-Germain-sur-Ay voire au delà, « elle s’implante dans tous les marais, affirme Philippe Lemière, ancien cueilleur professionnel de salicorne. Comment poussent les salicornes ? Pour sa culture, la Salicorne aime les sols sableux, bien drainés et riche en sels (c’est ce qui va lui donner toute sa saveur).…

Cuisse, rognons, épaule… Le choix est multiple au rayon boucherie. Pour être certains de faire le bon choix, voici ce que vous devez retenir pour cuisiner le lapin. Qu’est-ce qui se mange dans le lapin ? Il s’achète entier, ou bien découpé en 6 morceaux distincts : les épaules (pattes avant), les deux cuisses (pattes…

On ne tasse surtout pas et on fait cuire au four préchauffé (210 °C), 25 min environ. C’est cuit quand c’est doré. Comment réussir la pâte à crumble ? La préparation du crumble Méfiez vous des variétés aqueuses comme les prunes ou les courgettes : elles ont tendances à détremper la croûte du crumble durant…

L’ingrédient de base employé est généralement le raisin, mais il est tout à fait possible de faire du vin avec n’importe quel type de fruit. Le vin naturel est un vin produit bio, selon un processus unique et avec du raisin sans traitement, aux caractères affirmés, en fonction de leurs terroirs. Quel fruit pour faire…

Le vinaigre de framboise est parfait pour assaisonner une salade de légumes, mais aussi de fruits. Le vinaigre de vin blanc s’utilise pour confectionner les sauces hollandaise et béarnaise, pour déglacer les viandes blanches. Le vinaigre de vin rouge sert à assaisonner les salades délicates ou un peu fades. Quelle sauce pour remplacer la vinaigrette…

Vous pouvez tailler votre groseillier à maquereau dès l’année de plantation. Au printemps, en mars par exemple, supprimez tous les rejets de moins de 10 cm. Rabattez les autres jusqu’aux ¾, toujours au-dessus d’un bouton tourné vers l’extérieur. Si la variété est retombante, choisissez un bouton tourné vers le haut. Comment reconnaître des groseilles ?…

est que “whisky” est eau-de-vie d’orge malté tandis que “spiritueux” est boisson alcoolisée obtenue par distillation. Pourquoi on appelle l’eau de vie ? Eau de vie en latin. Aqua vitae, l’eau qui redonne la vie. C’est ce que pensaient autrefois les alchimistes du moyen âge qui ont élaborés l’eau de vie dans un but médical…

Saler et ajouter quelques grains de poivre. Laisser bouillir quelques minutes. Puis éteindre le feu, plonger les filets de saumon dans le court-bouillon et les laisser cuire 8 à 10 min. Les absorber sur du papier absorbant, la peau vers le haut. Comment faire pocher ? Pour pocher un poisson, la règle d’or est de…

Détoxifiant, il accélère l’élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. Ils contiennent de la vitamine C, ce qui renforce l’organisme et aide à lutter contre les maladies. Ce qui est idéal en période hivernale ! Le chou aide au maintien des fonctions cognitives car il contient de la vitamine K. Est-ce que le…

La hampe est un morceau de viande de bœuf, de veau, ou de cheval, situé sur le quartier arrière de l’animal dans une découpe à la française. Elle correspond au diaphragme et à son attache aux côtes. Qu’est-ce que la hampe d’une orchidée ? Qu‘est-ce qu‘une hampe d’orchidée ? … Elle comporte des hampes qui…