Viktoria G.

Déposez le canard dans le four laissez cuire à raison de 25 minutes par 450 grammes à 180°. Pendant la cuisson, retournez régulièrement la volaille dans le plat. Ainsi, la peau sera dorée de manière uniforme et la chair sera plus tendre. Comment attendrir la viande de canard ? Pour rendre une viande plus tendre…

Si vous voulez transformer une crème liquide en crème épaisse : prenez de la crème entière (surtout pas allégée) liquide dans un petit bol et tout en remuant y ajouter quelques gouttes de jus de citron, ou pour une sauce salée : quelques gouttes de vinaigre blanc. Comment faire quand on a pas de crème…

Tableau comparatif Chou frisé Goût Plutôt amer Texture Feuilles dures et frisées Apports nutritionels Vitamines A, B, C et K. Source de fer et de potassium. Utilisation Chips, accompagnement, salades, soupes Quel est le meilleur chou pour la santé ? Le chou commun ainsi que le chou rouge bouilli sont d’excellentes sources de vitamine K.…

Comment semer, cultiver et récolter la petite pimprenelle : Semez en place dès le mois d’avril dans une terre ameublie. Recouvrez légèrement les graines avec du terreau spécial semis, tassez et arrosez jusqu’à la levée des graines. Eclaircissez pour ne garder qu’une plantule tous les 25 cm. Comment on écrit pimprenelle ? pimprenelle n.f. Rosacée…

Remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Votre poisson est doré à la surface, mais pas encore cuit à cœur ? Recouvrez votre plat d’une feuille de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes. Comment savoir si le bar est bien cuit ?…

Lorsque vous faites un coulis de fraise, de framboise ou autre fruit pour accompagner un yaourt, une glace ou tout autre pâtisserie, ne vous souciez pas des restes ! Si vous en faites un peu plus, congelez le reste de façon astucieuse : versez le coulis dans des sacs à glaçons et congelez. Comment congeler…

Le gaspacho est une soupe froide, à base de tomates et d’autres légumes (concombre, fenouil, etc.), que l’on consomme en entrée ou en plat. Peu calorique, digeste, riche en vitamines et minéraux, elle est également rafraichissante et provoque la satiété par son riche apport en fibres. Quelle est la meilleure marque de gaspacho ? Gaspacho…

Le radis rose/rouge se mange avec le peau. A l’apéro il fera sensation, accompagné simplement de sel ou d’un tartinade comme du houmous ou de la rillette de thon. En entrée, avec des tartines de beurre et du sel, c’est un petit délice. Comment manger des radis sans beurre ? Le radis comme atout fraîcheur…

On reconnaît la fraîcheur de la raie à sa chair blanc-rose couverte de mucus et à sa légère odeur d’ammoniaque, facile à faire disparaître en la lavant à grande eau ou à l’eau vinaigrée. La raie peut se conserver 24 heures au réfrigérateur mais consommez-la le plus rapidement possible, elle sera bien meilleure. Comment couper…

Plongez la fourchette dans un verre d’eau froide. Si la goutte fait un filament entre vos doigts c’est que le sirop fait environ 100°C. Au contraire, si elle transforme en petite perle légèrement dure alors c’est qu’il est à bonne température, entre 118 et 120°C. Trop molle, alors le sucre est autour de 115°C. Comment…