Viktoria G.

au réfrigérateur. Cette opération est importante car la pâte va continuer à s’hydrater, le beurre va développer tous ses arômes, La pousse sera plus lente et le développement meilleur. Comment conserver la pâte à crêpe ? La conservation au réfrigérateur Les crêpes sont traditionnellement préparées à base de lait, de beurre et d’oeufs. Leur pâte…

Renforce les os avec sa vitamine D, son phosphore et son calcium. Elle contribue à lutter contre l’ostéoporose qu’elle soit fraîche ou en conserve. Qu’elle soit dégustée avec ou sans ses arêtes. Riche en minéraux : une boîte de sardines contient l’équivalent de 35 % de l’apport quotidien recommandé en calcium. Est-ce que les sardines…

S’aider d’un thermomètre Vous devez l’introduire délicatement dans le saumon, toujours dans la partie la plus épaisse qui a besoin de cuire pendant le plus longtemps. La température du saumon ne doit pas être inférieure à 45 °C sinon cela signifie qu‘il n’est pas assez cuit. Comment savoir si mon saumon est assez cuit ?…

Sucre de coco biologique : c’est l’édulcorant préféré des adeptes de la cuisine, car il s’accommode parfaitement à la cuisson. Malgré son goût caramélisé, son indice glycémique est seulement de 35 et il remplace facilement le sucre dans les recettes de desserts (1 dose de sucre de coco pour 1 dose de sucre raffiné). Quels…

Une poule marron pondra des œufs à la coquille marron, tandis qu’une poule dotée d’un plumage blanc pondra des œufs blancs. C’est le cas de la poule Leghorm, standard aux Etats-Unis. … En France, elles ont tendance à être marron, d’où des œufs pouvant aller du marron clair au marron foncé, en passant par le…

La cardamome est une plante aromatique originaire des Cardamom Hills en Inde, dans la région du Kerala et de la côte de Malabar. Aujourd’hui, elle est également produite dans d’autres pays d’Asie dont le Cambodge, le Vietnam et le Sri Lanka. Qu’est ce qui remplace la cardamome ? Cardamome – Selon les autres ingrédients de…

Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme. Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture ? Le jus…

Vous pouvez donc débuter la diversification avec des purées de carottes, haricots verts, épinards, courgettes, brocolis, artichauts, potirons, poireaux, pomme de terre. N’ajoutez pas d’huile, de beurre, de sel ou de poivre à vos purées. Simplement un peu d’eau si elle est trop épaisse. Quel fruit introduire en premier ? Il est souhaitable d’introduire les…

La biche : Contrairement à son mâle, elle offre une viande très tendre et n’a donc pas besoin d’être marinée. Elle doit être consommée à peine rosée. Quel goût à la viande de biche ? La biche requiert une cuisson rapide, car sa chair est tendre et le goût est très doux. Elle s’associe aux…

Le Filet est la pièce de boeuf la plus tendre. On l’utilise en Rôti de Boeuf, Boeuf en croûte ou tout simplement en Tournedos. Quelle viande de bœuf pour brochette barbecue ? Chez le boucher, choisir du rumsteck, de la poire ou du merlan. Pour des brochettes de veau, utiliser de la noix. Pour l’agneau…