Viktoria G.

La cuisson des lentilles à l’autocuiseur Le mode de cuisson à l’autocuiseur présente les mêmes caractéristiques que la cocotte-minute. Il vous faut également plonger vos lentilles dans 1,5 fois leur volume en eau. Le temps de cuisson est aussi de 15 minutes. Comment cuire des lentilles à la vapeur ? Etape 1 : Disposez 1…

1 cuillère à soupe d’épices couscous (ras el hanout rouge) ou de ras el hanout jaune. 2 cuillères à café de graines de coriandre moulues. Comment bien doser les épices ? Comment doser les épices ? Assaisonnez avec parcimonie, ayez la main légère et ajustez au fur et à mesure de la cuisson. Les épices…

Vous pouvez également congeler le gaspacho de tomates, à plat dans un sachet bien étanche qui prendra un minimum de place ! Quelles sont les meilleures tomates pour un gaspacho ? Fruits et légumes : l’été, pensez au gaspacho de tomates Vous pouvez par exemple mélanger des tomates Roma, reconnaissables à leur forme allongée, à…

Le filet : c’est l’un des plus tendre morceau du veau, il se situe le long des vertèbres. La noix : c’est le muscle interne de la cuisse du veau, ce morceau est tendre et très fin. Il est utilisé pour les escalopes ainsi que pour les rôtis. Où se trouve le grenadin de porc…

Si jamais vous avez pas mangé toute les moules, pour les réchauffer rien de plus simple. Verser le jus dans une casserole, chauffer le bien, ajouter les moules, remuer bien et c’est prêt. Comment préparer des moules à l’avance ? “Vous pouvez préparer les moules à l’avance et ne faire que la sauce au dernier…

Pour tous les types de foie gras, il y a plusieurs types de cuisson. Mi cuit ou semi conserve, la température est plus élevée mais reste douce (85°), il a été stérilisé. Vous aurez donc plus de temps devant vous pour le consommer. Quelle température pour stériliser le foie gras ? Stérilisation et cuisson au…

Selon la quantité de pâtes, arrosez-les plus ou moins avec une huile neutre (p. ex. huile d’arachide, de colza ou de tournesol) et remettez-les aussitôt dans le faitout encore chaud. Elles pourront ainsi patienter 20 à 30 min à couvert sur la plaque tiède. Comment réchauffer un pâté à la viande déjà cuit ? Retirer…

La courge Pomme d’Or est une variété coureuse produisant environ 20 fruits par pied, de 6 à 8 cm de diamètre, 50 à 200 g. Ils se récoltent à maturité lorsque la peau est jaune. La chair de la courge pomme d’or est jaune, fibreuse, peu épaisse, délicatement parfumée. Qu’est-ce qu’on appelle aussi une pomme…

Le goût de la ciboule se rapproche de celui de l’échalote et de l’oignon. Formant des touffes d’environ 40 centimètres de haut, les feuilles de ciboule sont longues et légèrement creuses. Elles sont également plus larges que celles de la ciboulette. Comment faire pousser la ciboule ? Vous pouvez semer en place en mars-avril, en…

Comment faire tenir un glaçage ? Si une couverture de fondant non encore durcie et fraîchement enduite est à la base de la décoration du gâteau, il suffit d’y presser diverses figures ou de maintenir de l’eau à la surface du glaçage avec une minuscule tampon. Comment sécher le glaçage ? L’idéal pour faire sécher…