Viktoria G.

1/1. Donc, la proportion (en excluant le sucre déjà présent dans les fruits) devrait être de 1 kg de sucre / 1 kg de fruits. C’est ainsi que la confiture se gardera très bien. Comment faire épaissir la confiture de fraises ? Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d’y ajouter…

On prend soin de créer des petits personnages en pâte à sucre et de les positionner délicatement sur le gâteau. Et si vous n’êtes pas très à l’aise avec la 3D, pensez aux emporte-pièces ! Ils vous permettront de créer des formes plates que vous pourrez superposer pour faire des animaux, des fleurs et d’autres…

Pour une salade de fruits aux couleurs vives, il faut protéger les fruits de l’oxydation, et notamment les bananes qui sont particulièrement fragiles. Pour qu’elles ne perdent pas de leur joli jaune entre la préparation et le service, il suffit de verser dessus un peu de jus de citron ou d’orange. Quels sont les fruits…

Les différences les plus significatives entre le foie gras cuit (appelé aussi foie gras en conserve) et le foie gras mi–cuit sont le goût et la texture. Le goût du foie gras mi–cuit est plus prononcé, sa texture est plus fondante. Comment choisir un bon foie gras ? Pour le choisir, il ne doit pas…

Pour les tuer, les pêcheurs leur plantent un couteau, ou les dents, dans le cerveau. Ces méthodes brutales et imprécises sont loin de garantir une mort instantanée. Une fois au port, afin d’attendrir leur chair, les poulpes sont claqués contre le sol. Comment blanchir un poulpe ? Il est conseillé d’abord de blanchir votre poulpe…

3 – Ficeler l’os à moelle Lorsqu’on ajoute un os à moelle dans le plat, la moelle à tendance à se confondre dans le bouillon. Pour éviter de la perdre, n’hésitez pas emballer l’os dans une petite bandelette de papier cuisson, et ficelez l’os. Comment réchauffer des os à moelle ? «Si la moelle est…

« La plupart des fleurs comestibles sont bonnes à manger crues » explique Pierrette Nardo. Ainsi, elles peuvent être ajoutées à une salade verte (laitue, batavia, mesclun…) ou à une salade de crudités. En été, donnez du punch à vos salades avec de la capucine ! Comment utiliser les fleurs ? Cuisine : On utilise les fleurs…

La tradition veut qu’on lave le riz avant de le cuisiner et c’est tout. … L’amidon est responsable de l’aspect gluant du riz. Si vous ne voulez pas de ce résultat à la cuisson et préférez que vos grains se séparent les uns des autres, il est donc plus judicieux de les laver au préalable.…

Peut-on congeler un bœuf bourguignon ? Oui, vous pouvez congeler un bœuf bourguignon pendant environ 3 à 4 mois. Il suffit de le faire cuire et de le congeler en portions individuelles pratiques à consommer ultérieurement. Est-ce qu’on peut congeler du bœuf bourguignon ? Vous avez vu trop grand. La moitié de votre bœuf bourguignon…

Certains poissons, tels que les poissons gras (saumon, thon, maquereau…) renferment également des acides gras oméga-3 participant à la prévention des maladies cardiovasculaires. Tous ces éléments nutritionnels sont présents dans un poisson cru, mais peuvent être détruits lors de la cuisson du poisson. Est-ce que le pavé de saumon se mange cru ? Cru, en…