Viktoria G.

Pour une récolte d’été, misez sur des variétés telles que les chicorées frisées ‘Grosse pommant seule’, ‘Pavia’, ‘de Meaux’ qui résistent à la chaleur et à la sécheresse et blanchissent facilement ou encore ‘Elna’ qui peut se semer en place et dont la pomme très pleine comporte peu de côtes. Est-ce que la salade c’est…

Décongélation & préparation C’est un disque de pâte à étaler à souhait ! Une fois dans votre plat, piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez votre four à 200 °C, garnissez votre pâte puis laissez cuire 20 minutes. Comment savoir si une pâte feuilletée est périmée ? Une pâte périmée sent comme du beurre rance,…

Sur une plaque de cuisson, installez vos châtaignes (avec le X vers le haut) et pensez à ajouter un peu d’eau régulièrement pour ne pas qu’elles grillent trop sur le dessus. Laissez-les une vingtaine de minutes à 200 degrés et décortiquez-les une fois cuites tant qu’elles sont encore chaudes. Comment cuire des châtaignes sur le…

La gousse d’ail est la partie détachable, de la tête d’ail et qui est couverte d’une pellicule parfois blanche, parfois rosée. Quelle différence entre une tête d’ail et une gousse d’ail ? La tête. C’est l’ail que vous achetez ou récoltez, elle est composée de plusieurs gousses. La gousse. Chaque gousse possède une peau nacrée…

la sauce barbecue Les ingrédients de base sont toujours les mêmes, sauce tomate ou purée de tomate, vinaigre ou cidre, des épices et des piments (plus ou moins fort en fonction du résultat souhaité) et un élément sucré, cela peut être du miel, ou des sirops concentrés en sucre. Quelle est la meilleur sauce barbecue…

Comptez : 12 à 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes) pour cuire la viande de bu0153uf en rôti. La température à cu0153ur à la sortie du four doit être de 50 à 55 °C pour une cuisson saignante, ou 58 à 60 °C pour une cuisson à point. 20 à 25 minutes…

Pour accorder les lasagnes aux légumes avec un vin nous vous conseillons: le Châtillon-en-Diois rosé, le Saint-Mont rosé, le Côtes du Vivarais rosé, le Bouches-du-Rhone rosé et le Gigondas rosé. Quel vin blanc avec les lasagnes ? Avec des Lasagnes à la bolognaise nous vous conseillons de servir des vins blancs : Un Vin de…

Le pigeon comestible, essentiellement d’élevage, est issu de croisements de races saines et dodues, tels le Carneau, le Texan, le Mondain ou le Montauban. Sauvage, c’est surtout le pigeon ramier (Columba palumbus ou palombe), qui est abondamment chassé mais très peu commercialisé. Quand manger les pigeons ? Quelle est la saison pour consommer le pigeon…

Cette expression date du Moyen-Âge. En effet, à cette époque les famines étaient nombreuses et une des seules ressources en nourriture était la pêche. Le gardon était un mets de choix, car sa conservation était supérieure à la moyenne et il servait de référence en fraîcheur lorsqu’on le comparait aux autres poissons. Est-ce que les…

Si votre ganache est liquide, c’est que vous avez mis trop de crème par rapport au chocolat. Placez votre ganache au bain-marie, et ajoutez du chocolat pour l’épaissir. Inversement, si votre ganache est trop épaisse, ajoutez de la crème, au bain-marie. Est-ce que la ganache durcit au frigo ? attention, n’oubliez pas votre ganache au…