Viktoria G.

Exemple : pour avoir l’équivalent de 18 g de sel/kg de farine dans une pâte hydratée à 66 %, il faut mettre 27 g de sel/ litre d’eau. Les valeurs sont arrondies à l’unité la plus proche. Comment faire du bon pain français ? Dans un verre, mettre la levure 1 cuil a café de…

La merguez, boeuf et mouton, cuite possède un ratio oméga-3 / oméga-6 de 2.3. Ce rapport nous indique qu’elle contient une majeure partie d’oméga-3. Quelle viande dans les merguez ? Les chipolatas sont composées de porc et les merguez de bœuf, de mouton et d’épices. Quel est l’intérêt de manger de la viande ? *…

22 idées de recettes de poisson à la plancha Filets de sardines à la plancha . Truite à la plancha . Filets de merlan au thym citron, grillés à la plancha . Moules à la plancha . Maquereau à la plancha . Saint-Jacques à la plancha . Filets de rouget à la plancha . Blancs…

Pour tenter de rattraper vos biscuits ramollis, ajoutez simplement de la mie de pain dans la boite puis attendez quelques heures. La mie de pain devrait absorber l’humidité présente dans vos gâteaux et ainsi les rendre à nouveau bien craquants et croustillants. Comment durcir biscuit ? Conserver des biscuits qui sortent du four Pour bien…

Astuce: Si vous utilisez de l’huile à friteuse qui à température ambiante est assez solide (comme la graisse de boeuf en bloc), allumez quelques instants la friteuse (environs 30 secondes) pour chauffer un petit peu la graisse. Le bloc se détachera de la poêle de sorte que vous pouvez facilement l’enlever de la poêle! Comment…

#4 Elles sont peu caloriques. Les galettes de sarrasin ont aussi un autre atout : elles sont moins caloriques. Comptez 161 calories pour une galette de sarrasin (de 100 g) contre 320 calories pour la crêpe “classique” au froment. Un avantage donc pour les personnes faisant attention à leur ligne (2)! Est-ce que la farine…

Tapissez un plat de lasagnes, versez une couche de bolognaise, ajoutez une couche de béchamel et recouvrez de lasagnes. Renouvelez l’opération et terminez par les lasagnes. Versez une dernière couche de béchamel et parsemez de gruyère. Enfournez pour 20 minutes. Quel ordre pour les lasagnes ? Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Huiler le…

La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Est-ce qu’il faut faire tremper les lentilles ? Prégermination et cuisson Même si les…

Préparation Placer le verre à martini au congélateur 15 minutes pour bien le refroidir. Remplir de glaçons un shaker. Verser le dry gin et le vermouth. … Au-dessus du verre bien froid, filtrer le mélange à l’aide d’une passoire à glaçons. Piquer les olives sur une brochette décorative et déposer dans le verre. Quel gin…

Commencez par préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante. Vous pouvez ensuite faire saisir le boudin rapidement à la poêle, puis le mettre au four ou l’enfourner directement sans pré-cuisson. Laissez cuire 15 minutes environ en retournant le boudin à mi-cuisson. Est-ce que l’on mange la peau du boudin ? La peau se mange,…