Viktoria G.

On peut trouver de la lotte toute l’année sauf en plein été, durant les mois de juin, juillet et août. Quelle différence entre la baudroie et la lotte ? La lotte, une baudroie décapitée ! Ce que l’on trouve sous l’appellation lotte sur les étals des poissonniers est en fait une baudroie dont on a…

Les potages : Crème d’asperges : muscade, poivre blanc. Crème de champignons : poivre, thym, cerfeuil, laurier. … Les salades : Salade de pommes de terre : cerfeuil, estragon, basilic, ail. … Les légumes : Les aubergines : basilic, origan, sauge, romarin, ail. Quand consommer des poireaux ? De toutes les saisons, l’hiver est la…

Si vous ressentez une sensation de chaleur, apparemment la volaille est cuite. Avec un thermomètre, la température doit être au moins de 75°C. 2ème indice, faire couler le jus qui est à l’intérieur du poulet. Si celui-ci est translucide, sans trace sanguinolente, le poulet est cuit. Comment savoir si la poularde est cuite ? Pour…

Pour la réussir, il faut privilégier les morceaux qui s’expriment en cuisson longue, comme le paleron, les basses côtes ou le flanchet. Son principe est de laisser mijoter la viande dans une sauce à la bière, puis de la recouvrir en fin de cuisson de fines tranches de couque (pain d’épices) badigeonnées de moutarde. C’est…

Tout savoir sur les fromages frais . Le fontainebleau. Le labneh. La ricotta. Le cottage cheese. Le petit-suisse. Le chèvre frais . La faisselle. Quelle est la différence entre le SKYR et le fromage blanc ? La différence ? Le skyr est égoutté. Il perd ainsi son petit-lait (ou lactosérum), ce qui lui confère cette…

Hachez et écrasez en purée 5 gousses d’ail pelées. Ajoutez 50 ml d’huile d’olive. Mélangez bien et laissez reposer 1 à 2 jours à température ambiante. Appliquez votre mélange ail/huile d’olive en masque sur les cheveux. Comment utiliser ail pour grossir les fessiers ? L’ ail , en plus d’avoir des pouvoirs anti-microbiens et anti-infectieux,…

Les poireaux (et les céleris) Ils contiennent des fibres irritantes pour les intestins. Et, tout comme les choux, ils ont tendance à fermenter une fois consommés. Comment consommer le poireaux ? Le poireau se mange souvent cuit, en fondue ou en soupe mais lorsqu’il est jeune et très tendre il peut se manger cru, très…

Quelques exemples : 1 thé vert sans sucre + 1 tranche de pain complet + 10 g de beurre + 1 yaourt sans sucre + 2 clémentines, 1 café sans sucre + 1 bol de fromage blanc + 1 belle poignée de flocons d‘avoine + quelques noisettes + 1 pomme, 1 thé noir avec du…

Le laquage est une technique qui consiste à appliquer de la peinture liquide sur une surface. Excellente technique de finition, le laquage est effectué pour protéger et embellir les surfaces, indépendamment de leur traitement préalable au zinc. Comment réussir une laque sur bois ? Appliquez la première couche de laque au rouleau. Laissez sécher 24…

J’ai fais des falafels hier soir et lorsque j’ai mis le premier dans l’huile : il s‘est desagrégé ! En 4 secondes, plus de falafel dans l’huile, il s‘est emietté dans la casserole. Aprés quelques recherches, je lis qu’il faut rajouter du bicarbonate de soude dans l’eau des pois chiches. Comment réchauffer les falafels ?…