Viktoria G.

Comment réchauffer des raviolis vapeur chinois ?

1 Préchauffez le four à 210 °C. 2 Étalez les raviolis chinois sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez recouvrir la plaque de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent. 3 Réchauffez les raviolis chinois au four pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-chemin. Comment réchauffer pâté chinois…
Pourquoi tremper les noix de Saint-jacques dans du lait ?

Pour les noix de Saint–Jacques, les calmars et les filets de poisson blancs (bar, daurade, colin, cabillaud, lotte…), chefs et fabricants conseillent la décongélation dans du lait pour « resserrer les chairs » : Verser du lait dans un plat. Y plonger les produits de la mer. Qu’est-ce qui se mange dans la coquille Saint-jacques…
Comment cuisiner avec un cuiseur vapeur ?

Avec le cuiseur vapeur, il suffit de placer dans le bac inférieur la viande ou le poisson, puis au-dessus le bac avec les féculents et enfin les légumes et ce, au fur et à mesure en fonction des temps de cuisson. Il ne reste plus qu’à trouver une occupation pendant que le repas cuit tranquillement…
Comment blanchir les courgettes rondes ?

Essuyez les courgettes, ne les épluchez pas. Coupez-les en deux dans la longueur. Avec une cuillère, ôtez la plus grande partie de la chair, réservez-la. Faites blanchir les courgettes, 4 à 5 mn, dans de l’eau bouillante salée. Comment congeler des courgettes rondes farcies ? Congelez vos courgettes farcies crues, ou déjà cuites, et conservez-les…
Comment épicer son foie gras ?

L’assaisonnement d’un foie gras ne doit pas en dénaturer le goût mais le mettre en valeur alors n’en faites pas trop. Pour un foie de 600 grammes, comptez 6 à 8 grammes de sel, une à deux pincées de poivre ou épices et deux cuillères à café d’un alcool de votre choix. Comment bien serrer…
Pourquoi blanchir les haricots verts avant congélation ?

La plus courante consiste à blanchir les haricots au préalable, une opération qui permet de cuire le légume de manière superficielle, pour les conserver jusqu’à 1 an au congélateur. Ainsi les microbes sont éliminés, et les haricots sont mieux protégés de la dégradation due au froid. Comment congeler des haricots verts crus ou cuits ?…
Comment couper un pâtisson trop dur ?

Pour cela, lavez et séchez soigneusement le pâtisson puis coupez-le en tranches. Vous n’aurez plus qu’à peler la peau et à découper la chair en dés. Vous pouvez aussi faire revenir à la poêle le pâtisson dans un filet d’huile d’olive avec des oignons. Comment couper une courge trop dur ? Encore avec votre couteau…
Est-ce que la crème au citron se congèle ?

Lorsque la crème commence à prendre et est devenue bien épaisse, transvasez le contenu dans un pot en verre. Vous pouvez conserver le pot pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Le lemon curd se congèle très bien. Est-ce qu’on peut congeler des meringues ? Attendez que vos meringues cuites refroidissent et placez-les sur une plaque recouverte…
Est-il bon de manger de la soupe tous les jours ?

Un bol de soupe c’est manger l’équivalent d’une assiette de légumes. En somme, la soupe contribue à une portion des 5 Fruits et Légumes recommandés chaque jour, pour notre santé. Dans un bol de soupe, il y a l’essentiel des vitamines, minéraux et antioxydants des légumes. Pourquoi soupe à l’oignon mariage ? Quelle est l’origine…
Comment faire des tuile maison ?

Préparation Etalez les amandes sur une plaque de cuisson, enfournez, allumez votre four à 150°C et laissez-les dorer pendant une dizaine de minutes. … Mélangez au fouet, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. … Ajoutez la farine petit à petit, tout en mélangeant, toujours au fouet. … Ajoutez le beurre fondu. Comment garder les…