Viktoria G.

La saucisse classique est embossée dans un boyau de porc tandis que la chipolata est contenue dans un boyau de mouton. Ce dernier présente l’avantage d’être plus élastique et plus facile à travailler. Quelle viande dans les chipolatas ? La chipolata mesure 2 à 2,5 cm de diamètre, pour une longueur de 15 à 20…

Ôter l’acidité par la cuisson Avant toute chose, épluchez soigneusement les tiges de la rhubarbe, découpez-la en tronçons puis faites-la blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-la dès que la cuisson est terminée. Pourquoi faire dégorger la rhubarbe ? – Faire dégorger la rhubarbe permet principalement d’en faire diminuer l’acidité en bouche et donc…

Elle se marie très bien à d’autres légumes costauds comme la tomate, la courgette et le poivron, apprêtés avec de l’ail, de l’huile d’olive et des graines de fenouil, et accompagne parfaitement le fromage, les légumineuses et les viandes. Comment Mange-t-on une aubergine ? L’aubergine se consomme exclusivement cuite et se conserve bien au frais,…

Le kaki est riche en vitamine C qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre diverses infections et coups de froid hivernaux. Comment savoir si le kaki est mûr ? Quand est-il mûr ? Lorsque la peau devient orange vif, presque transparente, et se ride au point…

Pour graisser le gaufrier, optez pour de l’huile. Le beurre fonctionne aussi, mais il a tendance à brûler rapidement et risque de laisser quelques dépôts pas très appétissants. Utilisez une brosse en poils naturels pour bien répartir la matière grasse. N’ouvrez pas le gaufrier trop tôt. Quelle matière grasse pour gaufrier ? En effet, préférez…

Récolte. Comme les navets, le chou rave pousse vite. La première récolte a lieu 8 à 10 semaines après le semis, lorsque la partie renflée a une taille équivalent à celle d’une balle de tennis. Ne laissez pas venir plus gros : au-delà, il devient filandreux et impropre à la consommation. Comment conserver un chou…

Pour remplacer la crème fraîche, il faut trouver un ingrédient qui a les mêmes qualités. On peut alors s’orienter vers d’autres produits laitiers animaux. Vous pouvez par exemple opter pour le yaourt brassé, le fromage blanc, la ricotta, le mascarpone, le lait concentré non sucré ou encore le lait épaissi à la maïzena. Comment remplacer…

Marinés puis grillés et servis avec une sauce à la moutarde, avec une sauce méditerranéenne à l’huile d’olive, au persil et au citron, ou là encore en papillotes, les maquereaux aiment particulièrement le barbecue, comme tous les poissons gras. À privilégier lors des barbecues de l’été. Comment faire cuire le macro ? Préparer un maquereau…