Viktoria G.

Lorsque vous faites cuire un steak saignant, laissez-le reposer après la cuisson, en le gardant bien au chaud. Il continuera de cuire légèrement tout en récupérant les sucs expulsés lors de la cuisson et qui lui donnent toute sa saveur. La viande sera alors tendre et délicieuse. Comment bien cuire une viande rouge à la…

Selon le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste, le meilleur mode de cuisson est incontestablement la cuisson à la vapeur, car elle préserve au mieux les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments. Ceux-ci restent dans l’aliment et y sont protégés. Comment faire cuire à la vapeur sans cocotte minute ? En résumé: Mettez un fond d’eau…

Faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 200° C pendant environ 20 minutes, en vous consacrant entre-temps au rôti. Comment faire dorer un rôti ? Pour faire dorer un rôti de viande blanche (porc, veau, volaille…), l’arroser de jus de citron avant la cuisson. Au sortir du four, le rôti sera parfaitement…

La congélation en cubes Laver les herbes et assécher avec un essuie-tout. Hacher finement. Remplir les cubes des herbes . Recouvrir d’eau. Placer au congélateur . Lorsque la glace est prise, démouler et placer dans des contenants ou des sacs de congélation . Est-ce que l’aneth craint le gel ? L’aneth est une herbe robuste…

Du pain au chocolat à la brioche en passant par le croissant, la chocolatine, le pain suisse, la chouquette, le cannelé, le chausson aux pommes, le pain aux raisins, la boule de Berlin, tout est un vrai délice pour les Français qui se régalent en famille tout en se ressourçant dès le matin. Alors, pensez-y…

Plaisir assuré avec ces lasagnes simples à réaliser : chaque couche de lasagne crue se glisse entre un fromage différent : mozzarella fondante, ricotta toute fraîche, parmigiano reggiano et parmesan mélangé à la béchamel. On peut même ajouter un fromage de chèvre ou du roquefort pour un goût encore plus marqué. Comment faire une lasagne…

COMMENT LE CONSOMMER ? Le plus souvent servi au petit-déjeuner et plus spécifiquement à Noël ou au jour de l’An, il peut aussi être servi en dessert, accompagné de vin doux* comme le muscat*, le Prosecco* ou l’Asti Spumante*. Comment manger Pandoro ? Nos conseils de dégustation. Le panettone et le pandoro se dégustent habituellement…

Le crumble peut être préparé la veille à condition de le cuire le lendemain car il se savoure tiède de préférence. Délicieux seul, il ne refuse pas la compagnie de crème fraîche, de crème anglaise bien froide ou de glace à la vanille. Pourquoi mon crumble ne croustille pas ? donc s’il ne croustille pas,…

Un gigot rosé s’obtient entre 55 et 60°C. Il suffit d‘enfourner le gigot dans le four préchauffé à 200°C et de le laisser cuire jusqu’à ce que le thermomètre indique la température voulue. Comment réchauffer le gigot ? Voici comment procéder : 1 Préchauffez le four à 120 °C. 2 Dans la mesure du possible,…