Viktoria G.

Comment faire dessaler de la viande rapidement ?

Mettre la viande dans une grande casserole, couvrir d’eau froide, amener à frémissement. Egoutter, rincer la casserole et recommencer encore une fois. Après, faire sa recette , potée, choucroute, petit salé….etc… Voilà ! Comment dessaler un morceau de viande ? La seule manière de dessaler une viande ou des légumes cuits à la vapeur, c’est…
Comment rattraper une viande trop dure ?

Si votre viande elle est encore dure après cuisson ajoutez-y un peu de bicarbonate alimentaire. Une cuillère à café suffira. Le bicarbonate va mousser donc ne pas couvrir de suite attendre un peu remettez a cuire quelques minutes et le tour est joué. Est-ce que le porc doit être bien cuit ? La viande de…
Pourquoi Rincer le riz complet ?

Ne pas rincer le riz À moins que vous l’ayez récolté vous-même dans la rizière, il est préférable pour des questions d’hygiène, de rincer son riz avant de commencer sa préparation. Cela permet d’effacer toute trace possible de poussière et autre impureté due à l’emballage. Comment cuire du riz rond complet ? Mettre le riz…
Comment mange les Sénégalais ?

Les Sénégalais préfèrent généralement le poulet, moins onéreux que les autres viandes. … La cuisine sénégalaise comporte aussi beaucoup de légumes comme la tomate, le chou, la carotte, l’aubergine, ou des légumes moins habituels comme les gombos (légume vert et fibreux), les niébés (haricots) ou des racines de manioc. Quels sont les types de plats…
Comment faire pour que les pommes de terre ne colle pas ?

L’astuce pour ne pas que les pommes de terre rissolées ne collent entre elles, est de les laver à grande eau puis de les sécher délicatement sur un linge propre pour éliminer l’amidon de surface. Une pomme de terre poêlée est cuite en une fois, généralement entière, dans une poêle à frire, avec de la…
Comment faire de la marinade ?

Pour préparer une marinade, il faudra se munir de 3 types d’ingrédients : Un élément gras tel que de l’huile, du lait de coco ou encore du beurre. Un liquide acide comme un jus de citron, du vinaigre, du vin, de la moutarde ou même de la bière ! Comment faire des brochettes tendres ?…
Qui est le meilleur chocolat du monde ?

Le chocolatier belge Pierre Marcolini a reçu lundi le prix de « meilleur pâtissier du monde » lors de l’événement World Pastry Stars 2020, organisé virtuellement. Où se trouve le meilleur chocolat du monde ? L’Équateur revient sur le devant de la scène du cacao avec des pratiques durables et locales. Pour le plus grand plaisir des…
Pourquoi il faut équeuter les haricots verts ?

Pourquoi équeuter les haricots verts ? D’une part, pour enlever le pédoncule (l’extrémité par laquelle le haricot était relié à la plante) : dur et indigeste, il n’a pas sa place dans votre assiette. … Astuce pratique : de plus en plus d’espèces cultivées, en particulier les haricots verts nains, n’ont plus de fils. Comment…
Pourquoi il ne faut pas manger des œufs le soir ?

Pourquoi ne pas manger des œufs le soir ? Riche en tryptophane, tout comme le lait, il augmente les taux de sérotonine et de mélatonine, hormone qui entraine la somnolence. Quelle quantité d’œufs manger ? Combien puis-je manger d’œufs par semaine ? Selon Sarah Marin, diététicienne nutritionniste, qui prône une alimentation saine et équilibrée, cet…
Comment cuisiner avec un barbecue Weber ?

LA CUISSON DIRECTE AVEC UN BARBECUE ÉLECTRIQUE Pour réussir cette cuisson avec votre barbecue électrique Weber, il vous suffit de disposer les aliments au-dessus de la source de chaleur et de régler la température en fonction des aliments à cuire. Comment nettoyer le couvercle d’un barbecue Weber ? Pour nettoyer l’extérieur du couvercle et de…