Viktoria G.

Essayez cette astuce: Privilégez les choux de Bruxelles surgelés et de petit calibre. La surgelation les rend déjà plus digeste. Blanchir à l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude, vos choux pendant 3 minutes dès la reprise de l’ébullition. Pourquoi Blanchir les choux de Bruxelle ? Pour cuisiner les choux de Bruxelles, il faut les…

Ses propriétés minceur : riche en fibres, le quinoa agit comme un coupe-faim naturel. Avec son indice glycémique bas, il ne provoque pas de pic d’insuline et évite donc le stockage de graisses. Attention, le quinoa est plus gras que les céréales car les lipides représentent environ 5 % de son poids sec. Comment savoir…

D’environ 10 à 20 cm de long, le corossol a une écorce épineuse : à l’intérieur, la pulpe blanche se mange mais les graines noires sont à jeter. Il a un goût sucré et acidulé qui rappelle un peu le litchi voire même le Malabar ! Quel est la saison du corossol ? Ne supportant…

Lorsqu’il est jeune et très tendre, il peut se manger cru, très finement émincé et incorporé dans une salade, mais généralement le poireau se mange cuit. Comment ne pas avoir le ver du poireau ? Il existe quelques méthodes biologiques pour se prémunir des attaques de ver du poireau : Des pulvérisations de purin d’ortie.…

En effet, pour obtenir des bugnes aérées comme on les aime, il faut ajouter un peu de levure chimique, sinon elles ne gonfleront jamais. … Veillez à ce que votre huile de friture soit au moins à 170°C pour frire vos bugnes sans trop les gorger d’huile. Comment dégazer une pâte à beignet ? Pour…

Le seitan : bénéfique mais pas pour tout le monde Son index glycémique est faible, il est peu calorique et favorise la satiété. Toutefois, les protéines du seitan ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, il convient donc de varier les sources protéiques, avec des légumineuses par exemple. Comment remplacer seitan ? Le tempeh.…

La peau se mange, surtout quand elle est dorée et croustillante. Seulement gare aux accidents, gare aux crevaisons de boudins ! Entendez par là, que si vous voulez éviter la crevaison, il s’agit de cuire le boudin lentement et en deux temps. On peut l’assimiler à une mise en température graduelle. Comment manger le boudin…

Et, contrairement à une idée reçue, le pain ne fait pas grossir. … Le pain apporte les glucides, le jambon apporte les protéines et le fer sans trop de graisses et le beurre ou le fromage vont fournir le calcium. Mais pour que le repas soit vraiment complet, il faudrait croquer une tomate entière et…

Dans une casserole ajoutez du vin blanc, un bouquet garni, et de l’oignon (ou de l’échalote) haché. Portez à ébullition puis plongez-y les praires. Vous pouvez aussi les cuire dans une marmite chauffée à sec et couverte. Laissez cuire jusqu’à ce que les praires s’entrouvrent très légèrement. Comment savoir si les praires sont bonnes ?…

Comment faire sécher un glacage royal ? Une fois le glaçage appliqué, le faire sécher à l’air libre au moins 3 heures ou dans le four éteint préalablement préchauffé à 40°C. Comment écrire sur des sablés ? Découpez d’abord à l’aide d’un emporte-pièce la forme de vos biscuits souhaitée, puis, soit à l’aide d’un tampon…