Viktoria G.

Dans une casserole, mettez de l’huile de tournesol et vos grains de maïs. Secouez pour que l’huile enrobe chaque grain. Mettez à chauffer, puissance médium et couvrez avec un couvercle. Au bout de quelques minutes, vous allez entendre des bruits en « pop« , c’est le maïs qui se transforme. Comment faire du Pop-corn sans la machine…

Qu’elle soit brisée ou feuilletée, salée ou sucrée, la pâte à tarte maison se congèle sans problème. Le plus pratique : l’étaler au rouleau sur un papier cuisson, la rouler avec le papier (comme une pâte à tarte du commerce) puis l’entourer de film alimentaire. Comment décongeler de la pâte feuilletée ? 2 Méthode 2…

La pâte sablée se différencie de la pâte sucrée par sa plus grande quantité de beurre. Elle est épaisse, gourmande mais plus friable. Moins riche en beurre, mais plus sucrée, la pâte sucrée est plus compacte et facile à étaler. Elle a une plus une texture plus fine et plus serrée, mais aussi plus sèche.…

L’idéal est de le rafraîchir plusieurs heures au réfrigérateur (entre +2 et +4°C) et de le sortir 15 minutes avant la dégustation. Attention à ne jamais placer le foie gras au congélateur sous peine d’abîmer sa texture et d’altérer ses arômes. Comment manger un foie gras entier ? Pour conserver toute la finesse de sa…

Pour colorer votre glaçage royal, nous vous conseillons des colorants en gel. Il vous suffit de mettre une goutte de colorant sur un cure-dents et de passer le cure-dents dans votre bol de glaçage royal. Ensuite mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène. Comment faire un glaçage sans colorant ? On peut utiliser de nombreux…

Utiliser un mascarpone à température ambiante Pensez à sortir le mascarpone du réfrigérateur 5 à 10 minutes avant utilisation. L’idéal est de le ramener à une température ambiante pour pouvoir l’assouplir un peu avant de le mélanger aux autres ingrédients. Comment faire durcir le mascarpone ? Pour être certain que le mascarpone ne soit pas…

À l’origine, le mascarpone provient du lait de bufflonne, mais on retrouve aussi sur le marché un mascarpone au lait de vache. La technique de fabrication du Mascarpone est simple : il suffit de chauffer la crème fraiche à 100 °C et d’y ajouter du jus de citron ou du vinaigre blanc. Puis-je remplacer la…

Quel vin choisir pour accompagner le camembert ? Un Morgon accompagne bien le camembert . Ce vin rouge dévoile une robe grenat assez soutenue. … Un vin de l’AOC Moulin-à-Vent est idéal. Sa robe est rubis avec des reflets violets. … Un Saumur Champigny fera des merveilles avec le camembert . Quel vin avec du…

Pensez à mettre votre foie gras au frigo pour qu’il soit frais et dur. Saler les escalopes. Dans une poêle très chaude sans matière grasse, cuire une minute et demie sur chaque face. En fin de cuisson, déposer les escalopes sur du papier absorbant. Comment servir le foie gras à l’apéritif ? Si vous servez…

Vous pouvez (re)voir en replay l’émission tournée à Nancy. À vos fourneaux et bon appétit, bien sûr ! Quel four Cyril Lignac Tous en cuisine ? La marque Miele Comme tout le monde le sait, la marque est surtout réputée pour ses appareils haut de gamme en lavage. Concernant les fours, Miele est moins connue…