Viktoria G.

Est-ce que tous les poissons ont des arêtes ?

Sur ce point le poissonnier Arnaud Quoniam est formel, les poissons sans arêtes n’existent pas. Au fait, tous les poissons en ont tous même en petite quantité. … Certains poissons une fois faits en filets n’ont plus d’arêtes mais déjà il faut le demander à votre poissonnier quand vous y allez. Quel poisson a beaucoup…
Comment faire bouillir les betteraves ?

Faire chauffer une grande marmite d’eau salée. Les betteraves doivent être plongées intégralement dans l’eau bouillante. Une fois que l’eau bout, plonger les betterave puis laisser bouillir pendant 60 min environ. Le temps de cuisson varie selon la grosseur des betteraves et peut durer plus ou moins longtemps. Est-ce qu’on peut manger des betteraves crues…
Comment cuire le calamar pour qu’il reste tendre ?

Pensez à les faire blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante avant de les faire cuire pour qu‘ils restent tendres. Ensuite, place à l’inventivité culinaire : à la poêle, pendant 5 minutes dans du vin blanc avec un peu d’oignon, du poivre et du sel. Les anneaux de calamars frais se prêtent bien à être dégustés…
Quelle est la meilleure viande pour la carbonnade flamande ?

Pour la réussir, il faut privilégier les morceaux qui s’expriment en cuisson longue, comme le paleron, les basses côtes ou le flanchet. Son principe est de laisser mijoter la viande dans une sauce à la bière, puis de la recouvrir en fin de cuisson de fines tranches de couque (pain d’épices) badigeonnées de moutarde. Quelle…
Est-ce qu’on peut congeler des pâtes cuites ?

Les pâtes sont des féculents qui se congèlent très bien une fois cuites et également si elles sont fraîches. Si vous avez fait cuire trop de pâtes ou si vous voulez gagner du temps lors de la préparation d’autres plats, il n’y a pas de difficulté pour les congeler. Comment conserver les pâtes ? Comment…
Comment savoir si la figue est mûre ?

Les figues peuvent être récoltées de juillet à octobre selon les variétés et les régions. Lorsqu’elle est bien charnue, que la peau devient très fine et surtout qu‘elle est moelleuse au toucher, la figue est mûre. Comment se prépare une figue ? Est-ce que les figues mûrissent Une fois cueillies ? Une fois cueillie, la…
Pourquoi retourner les pots de compote ?

Lorsque la confiture chaude ou la compote est versée dans le bocal et que le couvercle est refermé, une petite quantité d’air reste piégée à l’intérieur du pot. Le fait de le renverser permet alors de chasser l’air, de faire le vide et d’assurer une fermeture totalement hermétique du bocal. Comment faire des conserves en…
Qu’est-ce qu’on mange ce soir végétarien ?

Idées menus végétariens (par saison) Midi Soir Mardi Spaghetti à l’ail, citron et persil + tofu Taboulé de boulgour au pamplemousse Mercredi One pot pasta primavera Mujaddara Jeudi Curry de pois-chiches aux blettes + riz complet Salade complète: PDT, betterave, radis, oeuf dur… Vendredi Lasagne veggie Buddha bowl façon mexicaine • Mar 1, 2019 Quel…
Comment remplacer la levure dans les gâteaux ?

Le bicarbonate pour remplacer la levure chimique D’autant que vous avez sûrement la solution dans votre placard : le bicarbonate ! Remplacez 1 sachet de levure chimique par une petite cuillère à café rase de bicarbonate et c’est gagné. Comment remplacer la levure chimique maïzena ? Aussi, si vous n’avez plus de sachet de levure,…
Comment mettre la broche dans le four Whirlpool ?

Enclenchez la broche à fond dans le logement situé sur la paroi arrière, à droite, et posez-la sur le support. Comment utiliser le tournebroche du four Hotpoint ? UTILISER LE TOURNEBROCHE Serrez la vis de fixation. Insérez l’extrémité dans la cavité prévue à cet effet dans le compartiment de cuisson du four et appuyez la…