Viktoria G.

Quel est le meilleur nougat ?

Mais le Nougat de Montélimar, c’est la référence mondiale en terme de nougat. Pas n’importe quel nougat ne peut en effet avoir cette appellation. Nos conseils : méfiez-vous des contrefaçons et des ventes à la meule sur les marchés. Pourquoi le nougat est si cher ? Or, surprise, à regarder de plus près les étiquettes,…
Quelle crème utiliser pour la crème fouettée ?

Utiliser une crème entière liquide (fluide) que ce soit une crème entière fraîche (fleurette) ou une crème entière fluide UHT. C’est à dire une crème qui contient au minimum 30% de M.G. (comme la crème Excellence Elle & Vire Professionnel qui a par exemple 35% de M.G. et qui offre aux pâtissiers une excellente tenue).…
Est-ce que la peau de la courge se mange ?

Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l’éplucher. Comment éplucher et couper facilement un potimarron ? Pour retirer facilement la peau de ce légume, découpez-le en…
Comment utiliser la pâte à pizza ?

Placez la main gauche, bien droite, orientée vers midi, sur le 1/3 gauche de la pâte, pour la maintenir. Placez la main droite au centre de la pâte etu2026 Appuyez délicatement et déplacez votre main à plat dans un geste vers 14h00. Pourquoi mettre huile d’olive dans pâte à pizza ? L’huile agit comme lubrifiant…
Comment se mange le Mondor ?

Côté accompagnement, le Mont-d’or se sert en général avec des pommes de terre cuites, différentes pièces de charcuterie (exemples : jambon, saucisse de Morteau) et une petite salade verte. En sauce ou en crème, il accompagne aussi très bien les pâtes, le riz (façon risotto), le saumon, le pain et le poulet. Pourquoi y a…
Quelle pomme de terre pour remplacer la Bintje ?

Les pommes de terre Ditta et Eden sont très proches de la Bintje. Elles sont également utilisées pour les potages, soupes et purées car elles s’écrasent exceptionnellement bien. Et elles sont très fondantes. Quelles sont les meilleures pommes de terre pour faire des frites ? Quelles sont les meilleures variétés de pommes de terre pour…
Quel est la meilleur farine pour faire du pain ?

La farine la plus utilisée en boulangerie est la farine de blé tendre car elle est riche en gluten et donc facilement panifiable. On retrouve également du gluten dans la farine de seigle et la farine d’épeautre. Quelle est la différence entre une baguette et une Banette ? Les Banette de froment La Tradition Banette…
Quel est le meilleur moment pour cueillir l’ail des ours ?

Les feuilles commencent à apparaître entre février et mars, et les fleurs s’ouvrent environ 1 mois plus tard. Pour bénéficier de toutes les qualités des feuilles, celles-ci seront cueillies avant la floraison, elles sont de plus plus tendres et plus parfumées. Le bulbe, lui, sera ramassé de l’été jusqu’à l’automne. Comment couper ail des ours…
Comment faire si on a pas de colorant alimentaire ?

Décoction de feuilles d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa), commercialisées sous le nom de « bissap » ou « karkadé : faites bouillir pendant 15 minutes quelques hibiscus séchés dans un peu d’eau. Colorant alimentaire ROSE. Jus de betterave précuite : récupérez le jus de betterave dans les sachets achetés dans le commerce. Comment colorer de l’eau en bleu ? pour…
Est-il bon de manger un pamplemousse le soir ?

Manger des agrumes le soir empêche de dormir A ce jour, aucune étude scientifique n’a montré que la vitamine C des agrumes serait responsable de troubles du sommeil. … Vous pouvez donc consommer sans soucis des agrumes avant de dormir sur vos deux oreilles ! Comment perdre du poids avec le pamplemousse ? -Le pamplemousse…