Viktoria G.

u200bFaites précuire vos pommes de terre une vingtaine de minutes dans un mélange moitié lait-moitié crème, à feu doux, pour qu’elles soient moelleuses et gorgées de crème. Frottez votre plat d’ail en utilisant une gousse d’ail au bout d’une fourchette. u200bEnfin, préférez une cuisson à four très doux mais longue (th. Comment manger patate ?…

L’amanite des Césars (Amanita caesarea) ou oronge Tout le champignon est jaune : vif pour le chapeau, tendre pour le pied et les lames. Sauf la volve à la base du pied qui est blanche. On peut la confondre avec la russule dorée, comestible, et l’amanite tue-mouche, toxique, mais elles ont le pied blanc. Comment…

Le nom dérive du français « andouille », par allusion sans doute à un type de produit proche, à base de tripes et d’autres parties pauvres du porc. Quelle est la différence entre l’andouille de guemene et l’andouille de Vire ? UNE DIFFÉRENCE QUI TIENT PLUS À LA FORME QU’AU FOND L’une et l’autre se…

Si votre glaçage est parfait mais réalisé par 35°C, il risque de se liquéfier et de ne pas tenir sur le gâteau. A l’inverse, refroidi par une pièce tout juste chauffée, il sera bien plus dur à étaler et le fini moins bien lissé. Règle de base, étalez toujours votre glaçage sur un gâteau froid.…

Nous vous conseillons de laver le chou Kale à l’eau vinaigrée pour éliminer d’éventuels pucerons ou d’éventuelles pucerons et autres insectes. Pourquoi on fait blanchir le chou ? Le fait de blanchir un chou permet avant tout de le rendre plus digeste et d’éviter les problèmes de gaz provoqués par les aliments qui fermentent une…

Le filet de boeuf mignon est un autre muscle. Situé à l’intérieur de la cage thoracique, le long des premières vertèbres dorsales, il peut être, à condition d’être convenablement paré par le boucher, vendu comme bifteck. Mais il est le plus souvent utilisé dans les daubes et les bourguignons. Comment s’appelle le filet mignon de…

Quel est le goût de la pitaya ? La pulpe du fruit du dragon est blanche et charnue, pleine de petites graines noires rappelant le kiwi, et sa saveur est fraîche et délicate. Comment se mange le pitaya ? La chair du pitaya peut-être utilisée pour un sorbet, un jus de fruits ou en salade…

L’idée est simple: faire une légère entaille autour de chaque pomme de terre. Puis les faire bouillir. Une fois cuites, passez les patates sous l’eau froide afin de les refroidir, jusqu’à ce que vous puissiez prendre chacune dans votre main. Vous verrez que l’entaille se repère facilement. Comment éplucher une pomme de terre avec un…

Il vous suffit de verser quelques gouttes de jus de citron dans vos blancs. L’acidité va emprisonner la matière grasse et permettre à vos blancs de monter parfaitement en neige. C’est magique ! Comment faire des pics sur une meringue ? Le sucre doit être ajouté doucement avec une main, alors que vous continuez à…