Viktoria G.

Pour 8 à 10 personnes u2013 poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g u2013 si farcie, compter 15 mn supplémentaires. Cuisson : au four 1h environ à th. Comment savoir si mon oie est cuite ? L’oie est cuite…

Préparer un grill ou une poêle bien chaude avec du beurre et un soupçon d’huile de tournesol. Cuire la bavette 1min 30 par face à feu vif et saler aprés la cuisson avec de la fleur de sel. Pour ne rien gâcher, vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec un filet de vinaigre ou…

Le repos au froid permet à la dorure de sécher, mais aussi au beurre, contenu dans la pâte feuilletée, de rester bien frais pour une cuisson parfaite. Une fois le délai écoulé, sortez la galette des rois et dorez-la une seconde fois, avec le même mélange de jaune d’œuf, puis enfournez. Pourquoi ma galette à…

Bonjour, Une astuce pour avoir seiches, calamars et poulpes bien tendres: Les plonger environ 1mn dans un court bouillon bouillant, piquer avec un couteau pour voir si c’est cuit(en fait ça cuit très vite à haute T° !), égoutter, et préparer comme on veut. Comment cuire la seiche fraîche ? Pour que votre seiche (…

Comment conserver le chou de Bruxelles ? Les choux de Bruxelles, non lavés, se conservent jusqu’à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils se congèlent très bien, après avoir été blanchis dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Comment savoir si les choux de Bruxelles sont encore bons ? Trouver le bon…

L’andouillette lyonnaise : au pays de la charcuterie, l’andouillette est faite de fraise de veau. L’andouillette de Cambrai : l’andouillette est un produit typique de la région du Cambrésis (Nord). Ce produit est fabriqué à partir de fraise de veau et assaisonnée de persil, d’oignons et d’échalotes. Quels sont les ingrédients de l’andouillette ? Elle…

Pour préparer facilement un bœuf bourguignon bien fondant, choisissez donc une viande entrelardée, comme le tendron par exemple ou le plat de côtes. Vous pouvez aussi opter pour une viande gélatineuse, comme la macreuse ou la queue. Quel vin rouge pour faire un bœuf bourguignon ? Un passe-tout-grain ou un côte-d’Auxerre feront parfaitement l’affaire. Si…

Le vinaigre de framboise Remplacez 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise par : – une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès. Comment remplacer le vinaigre de framboise ? On peut dans ce cas remplacer le vinaigre de framboises par du vinaigre balsamique. Qui peut remplacer le vinaigre ? Il y a de…

Râper le céleri et le plonger 30 sec à 1 min dans de l’eau bouillante légèrement salée, égoutter et rincer à l’eau froide (si l’eau ne bout pas encore au moment de râper le céleri le plonger dans de l’eau froide citronnée pour qu’il ne noircisse pas). Quel est le goût du céleri rave ?…