Viktoria G.

Comment garder une mousse au chocolat ferme ?

Comment fait-on pour avoir une mousse au chocolat bien ferme? Il faut plusieurs heures au frigo pour que la mousse prenne bien. Sinon, faire attention en incorporant les blancs en neige à ne pas les casser. Comment durcir une mousse trop liquide ? Selon la liquidité de la mousse, vous pouvez ajouter du beurre fondu…
Comment garder une mousse au chocolat ferme ?

Comment fait-on pour avoir une mousse au chocolat bien ferme? Il faut plusieurs heures au frigo pour que la mousse prenne bien. Sinon, faire attention en incorporant les blancs en neige à ne pas les casser. Comment faire une mousse au chocolat Cyril Lignac ? Ingrédients : 4 Pers. 200g de chocolat noir concassé 100g…
Comment faire des sardines sur le barbecue ?

Préparation Préparez le barbecue et entretenez les braises. Huilez les sardines et la grille du barbecue pour éviter que les sardines n’attachent. Selon les goûts, salez les sardines avant cuisson. Disposez les sardines sur la grille du barbecue . Faites-les griller environ 3 minutes sur les deux faces. Comment ne pas faire coller les sardines…
Est-ce que la crème de coco est calorique ?

La crème de coco : pas de lactose mais plus de lipides Mais aussi plus de calories, puisqu’une cuillère à soupe compte 7 g de lipides et 70 kcal. Quelle quantité de lait de coco par jour ? La dose correcte de lait de coco pour perdre du poids est de boire 60 ml par…
Pourquoi saler la viande avant la cuisson ?

Quand on sale juste avant la cuisson, le sel fond au contact. Il se mélange aux sucs de surface et sera emprisonné par la croûte qui se forme pendant la réaction de Maillard. Ces sucs, poussés par la chaleur de la cuisson, migreront vers le cœur du morceau de viande et assaisonneront toute la pièce…
Pourquoi certaines moules flottent ?

Les moules qui flottent ne sont pas forcément à jeter : elles ont simplement gonflé une espèce de vessie natatoire (comme les poissons) qui leur permet de rester en surface. Comment savoir si les moules sont bonnes ou pas ? Les moules ouvertes appellent toute votre attention. Si certaines sont ouvertes avant cuisson, vérifiez qu‘elles…
Quelle épice se marie avec le poireau ?

Associez le poireau avec de la moutarde, du persil, de l’aneth, des feuilles de laurier, du thym, du paprika ou du sel de cèleri. Quelle aromate avec les courgettes ? Nous allons en premier retenir pour les épices, le cumin, le paprika, le curry, ail et bien entendu le curcuma. Côté herbes, des herbes de…
Comment perdre 5 kilos en 7 jours ?

Faites un litre de thé vert (dans 1 litre d’eau mettez quatre cuillères à café de thé), qui est à boire avant le coucher. C’est le menu pour environ une semaine ou 10 jours, selon le poids que vous voulez perdre. En sept jours, vous devriez perdre 5 kilos. Quel quantité manger pour perdre du…
Comment consommer du beurre de cacahuète ?

Incontournable aux Etats-Unis, le beurre de cacahuètes (d’arachide ou « peanut butter ») se déguste en tartines, comme une pâte à tartiner. Il s’utilise également à la place du beurre doux dans nos pâtisseries. Dans la cuisine asiatique, il permet de réaliser le fameux poulet sauce saté. Quels aliments manger pour grossir ? Top 10 des aliments…
Est-il bon de manger du pain complet tous les jours ?

Manger sain Les nutritionnistes et les autorités sanitaires s’accordent aujourd’hui pour conseiller les pains complets et les pains les plus riches en fibres, de préférence bio. Ce sont les alliés d’une alimentation quotidienne équilibrée, qui réduit les risques de cancer et de maladies cardiovasculaires. Quels sont les effets du pain complet ? Le pain complet…