Viktoria G.

Sirop de betterave à la mélasse de betterave BIO 450 g – HORIZON : Amazon.fr: Epicerie. Où acheter de la mélasse pour animaux ? Mélasse 5L : Amazon.fr: Animalerie. Qu’est-ce que de la mélasse en cuisine ? La mélasse est un sirop épais obtenu à partir de la sève de canne à sucre. Son goût…

La farine que nous utilisons le plus en France est la farine de blé T45, aussi appelée « farine blanche ». C’est une farine polyvalente qui peut aussi bien s’utiliser en pâtisserie, en cuisine ou pour la confection de pain maison. Quelle différence entre la farine type 45 et 55 ? La farine T55 est…

Le pain d’épices reste l’un des repères de la pâtisserie alsacienne aujourd’hui. Sa recette inclut, en plus de la farine, du miel et des quatre épices (cannelle, girofle, gingembre, anis), des œufs, du beurre et du sucre. Comment Appelait-on la fabrication du pain d’épice au Moyen-âge ? Les premiers pains d’épices avaient un aspect très…

Sablés, biscuits bretons. (16) Petits beurres. (10) Speculoos. Biscuits fins. Biscuits bretons et sablés natures. Biscuits nappés. Sprits. Quels sont les meilleurs gâteaux secs ? Concernant les biscuits secs, les biscuits pépites de chocolat et quinoa Monoprix bio obtiennent la médaille de bronze, derrière les Sondey de Lidl et les Original spéculoos de Lotus. Comment…

Pour faire une omelette parfaite, il faut battre les œufs avec un fourchette pour que le jaune et le blanc se mélangent bien. Il ne faut pas trop fouetter pour éviter d’incorporer de l’air, l’omelette deviendrait mousseuse, va gonfler à la cuisson et devenir sèche. Comment faire une omelette Ricardo ? Préparation Dans un bol,…

Certes, les germes peuvent être nocives, mais leur nocivité est souvent exagérée. La pomme de terre contient une toxine, la solanine, qui peut provoquer des maux de têtes et vomissements chez un individu qui en a ingurgité à forte dose. Consommé à faible dose, cette substance n’aura aucun impact sur ta santé. Est-il mauvais de…

La coque est un petit coquillage pourvu de corail qui ressemble à la palourde. On peut la déguster crue mais on la préfère bien souvent cuite, simplement ouverte sur feu vif avec un peu de crème ou de beurre fondu. Comment garder les coques ? La bonne conservation Déposez-les vivants (langoustines, homards, noix de st…

Il peut donc être consommé. Si l’œuf se met à la verticale ou qu‘il flotte vers le milieu, cela signifie que l‘œuf a vieilli mais qu‘il reste consommable. Dans ce cas, mieux vaut le consommer rapidement et cuit, dans une préparation à gâteau ou en œuf dur par exemple. Si l’œuf flotte à la surface,…

Plongez les pâtes dans l’eau et baissez le feu pour éviter que cela ne déborde. Remuez une première fois pour que les pâtes se détachent. Ne couvrez pas et pensez à remuer de temps en temps. Pour le temps de cuisson, fiez vous au temps indiqué sur le paquet. Quelle poêle pour les pâtes ?…

La brioche actuelle serait née en Normandie au XVI e siècle. La pâte à brioche remonte, quant à elle, au Moyen Âge, où l’on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. Elle est à base de farine, levure, beurre, lait et œufs. Est-ce que la brioche est du pain ? La brioche se distingue…