Viktoria G.

Il vaut mieux acheter des choux de petite taille. Ils sont un peu plus tendres que les grands, qui sont fibreux. Le tubercule doit être ferme et les feuilles de couleur vive. Le chou–rave se conserve trois jours au réfrigérateur. Comment conserver un Chou-rave ? Le chou–rave peut être conservé assez longtemps en silo ou…

pour épaissir du caramel trop liquide 3 solutions: 1) Mettre moins de crème fraiche qu’indiquer dans la recette 2) Remettre la crème sur le feu et rajouter du sucre 3) Ajouter une feuille de gélatine. Comment rattraper des œufs au lait ? Les oeufs au lait doivent être cuits impérativement au bain marie dans un…

Quel est le goût du mochi? Le mochi nature a une saveur neutre, gommeuse, de bonbon et d’amidon, mais il est généralement parfumé au thé vert et rempli de pâte de haricots sucrée. Le mochi glacé remplace la pâte de haricots à l’intérieur par un certain nombre de saveurs de crème glacée classiques ou créatives.…

C’est à cette époque qu’Antonin Carême (un pâtissier-cuisinier de grande réputation) publie son ouvrage « LE PATISSIER ROYAL » que l’on considère comme le premier ouvrage de la pâtisserie moderne. 1865. Quillet invente la crème au beurre. Qui a inventé la crème au beurre ? La crème au beurre a été inventée en 1865 par…

Quel vin boire avec une carbonade flamande ? La carbonnade flamande s’accorde très bien avec des vins rouges du sud de la France plutôt puissants et tanniques. … La belle rondeur et la puissance raisonnable d’un Lirac rouge iront parfaitement avec une carbonade flamande . Quelle est la meilleure viande pour la carbonnade flamande ?…

On dit oui au pain, aux graines ou aux céréales (riz, quinoa, boulgour…), ils ne font en aucun cas grossir ! Bref, pour éviter de prendre du poids, on maintient surtout ses apports en protéines, fibres et vitamines. Quelle différence entre boulgour et quinoa ? Le quinoa n’est pas une céréale, c’est une pseudo-céréale même…

La quantité recommandée est une portion de 60 ml (1/4 tasse) ce qui équivaut à 35g ou environ 25 amandes. Quel apport pour les amandes ? L’apport énergétique de l’amande (avec peau) est en moyenne de 600 kcal pour 100 g, soit 2480 kJ. Une portion de 30 g d’amandes (soit environ 24 amandes) fournit…

En accompagnement d’un plat principal, compter 100 à 150 g de cèpe frais par personne, soit 1,50 à 3 u20ac en fonction du cours. En mélange (avec des pommes de terre, en farce, sauce, omelette, compter 30 à 50 g par personne. Comment Prépare-t-on des cèpes ? Comment cuisiner des cèpes un peu vieux ?…

La carotte peut entrainer des réactions allergiques . La carotte peut-être responsable d’un syndrome d’allergie orale : réaction allergique à certaines protéines végétales. Ce syndrome touche certaines personnes allergiques aux pollens. Quels sont les effets de la carotte ? Source de fibres douces ; Bonne teneur en vitamines du groupe B ; Favorise la santé…

Réchauffer vos gaufres dans le grille-pain est le moyen le plus rapide de les réchauffer. Cela permet également d’obtenir de belles gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Comment rattraper une pâte à gaufre qui colle ? Si les gaufres collent, c’est que la pâte ne contient pas assez de matière grasse pour graisser…