Viktoria G.

Quelle pomme de terre pour remplacer la Bintje ?

Les pommes de terre Ditta et Eden sont très proches de la Bintje. Elles sont également utilisées pour les potages, soupes et purées car elles s’écrasent exceptionnellement bien. Et elles sont très fondantes. Pourquoi les gnocchis sont mous ? Lors de la réalisation de vos gnocchis, assurez-vous de faire la pâte lorsque les pommes de…
Comment conserver les courgettes pour lhiver ?

Mettez vos courgettes en bocaux stérilisés avec quelques condiments : grains de poivre, ail, thym, laurier, et couvrez d’huile. Pour une conservation de plusieurs mois, stérilisez vos bocaux une quinzaine de minutes, sinon attendez 10 jours avant de commencer à consommer vos courgettes. Est-ce qu’on peut congeler les courgettes ? La courgette peut très bien…
Est-ce que le gingembre fait perdre du ventre ?

Ballonnements, paresse digestive, production de bile, c’est simple, grâce au gingembre, c’est la digestion au sens large du terme qui s’en trouve améliorée. Et grâce à son effet brûle-graisse, il est parfait pour garder la ligne et avoir (ou retrouver) un ventre plat ! Est-ce que le gingembre ça fait bander ? Le gingembre et…
Quelle variété de pommes de terre pour cuire au four ?

Variétés de pommes de terre pour une cuisson au four Samba : chair fondante. Variété la plus adaptée pour la cuisson au four. Bintje : variété à chair farineuse la plus connue qui s’adapte bien à la cuisson au four. Manon : chair farineuse. Quelle variété de pomme de terre ? 1. Pommes de terre…
Pourquoi marron au lieu de châtaigne ?

Historiquement parlant, on dit que le terme marron. jpg serait apparu dans la région lyonnaise, emprunté à l’italien « marron. jpge » qui veut dire châtaigne. D’autre y voient une connotation sociale : la châtaigne a été la fruit du pauvre, la nourriture des cochons, mais devenant marron. Comment différencier le marron de la châtaigne…
Quelle quantité de lotte par personne ?

Le Programme National Nutrition Santé recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Une portion d’adulte correspond à environ 100 g. Les enfants peuvent consommer des portions allant de 10 à 70 g selon leur âge. Quel vin servir avec de la lotte à l’armoricaine ? Pour déguster votre lotte à l’armoricaine,…
Comment rafraîchir une baguette de la veille ?

⇒ Passez la baguette sous l’eau fraîche, sans hésiter à bien l’humidifier. ⇒ Mettez le pain au four et patientez 5 minutes. ⇒ Sortez la baguette et laissez-la refroidir quelques instants. Vous avez sauvé votre pain, et pouvez le déguster comme s’il était frais (et chaud) du matin. Comment réchauffer le pain naan ? –…
Quel programme four pour frites ?

Sur la plaque à pâtisserie du four, étalez une feuille de papier sulfurisé. Disposez les frites dessus, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas, puis versez un filet d’huile d’olive. Puis faites cuire les frites à 200 degrés pendant 25 minutes. Comment garder les frites croustillantes au four ? > Au four :…
Comment peler les coings ?

« Brosser 1,5 kg coings dans l’eau. Recouvrir à peine d’eau. Faire bouillir 20 min dans la cocotte minute à très petit feu ou 30 minutes sans pression. Gardez le jus et enlevez avec l’écumoire les coings. Est-ce que le coing est laxatif ? Le coing, riche en fibres et en fructose, devrait favoriser le…
Comment manger de la rhubarbe ?

La rhubarbe se prête plus à une dégustation cuite que crue. Utilisez son fondant et son acidité pour réaliser desserts gourmands, compotes, crumbles et tartes, ainsi que pour accompagner vos plats de viande et de poisson. Comment faire dégorger de la rhubarbe ? La technique – Faire dégorger les morceaux de rhubarbe pour en extraire…