Viktoria G.

Comment conserver des potirons pour l’hiver ?

Faites-leur passer l’hiver dans un local entre 10 et 15°C propre, sec et aéré, hors gel bien sûr, et sombre sans être totalement obscur. Un bon taux d’humidité, d’environ 50 à 75%, est un plus. Posez les la queue vers le haut, en laissant de l’espace entre chacune. Est-ce que l’on peut congeler du potiron…
Comment faire cuire filet mignon sur barbecue ?

Filet mignon : Laisser tempérer la viande. Préchauffer le barbecue à feu élevé. Enrober les steaks d’huile d’olive et assaisonner de sel et poivre. Griller la viande environ 5 minutes de chaque côté. Laisser reposer environ 10 minutes. Comment faire cuire un steak sur barbecue ? Chaud, chaud, chaud! Règle d’or d’une grillade réussie: on…
Comment manger des bettes ?

Les feuilles de la blette se dégustent crues ou cuites. Les côtes, elles, sont meilleures cuites. Une petite difficulté: les côtes sont plus longues à cuire que les feuilles. Il est donc souvent recommandé de les séparer afin d’ajuster le temps de cuisson. Quelle partie de la blette se mange ? Préparation de la blette…
Quelle épice se marie bien avec le potimarron ?

Ces légumes d’automne se marient particulièrement bien avec les épices chaudes comme la cannelle, la muscade… Ajoutez-les plutôt en début de cuisson afin de parfumer vos légumes. Quelle herbe avec le potiron ? Il s’agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l’estragon. Le thym, l’origan, la sarriette, le romarin et le…
Comment ne pas rater une tarte Tatin ?

Quand vous préparez la tarte tatin, n’utilisez jamais de caramel du commerce. De fait, les produits achetés contiennent parfois des ingrédients qui pourraient rater votre dessert. Il existe deux façons de faire le caramel : avec ou sans eau. Pour réaliser la recette traditionnelle, préférez plutôt celle sans eau. Quel moule pour faire une tarte…
Est-ce que les pâtes complètes font grossir ?

Les pâtes complètes assimilent moins vite le sucre et donc ne favorisent pas le stockage des graisses. Contrairement aux pâtes classiques. Blanches ou complètes, elles ont les mêmes calories. À savoir, 350 calories pour 150 grammes de pâtes cuites. Quels sont les meilleurs pâtes pour la santé ? Quelles pâtes choisir pour sa santé ?…
Comment faire le calamar farci ?

Préparation Si votre poissonnier ne l’a pas fait, videz les calamars . … Préparer la farce, mélanger la chair à saucisse, l’oeuf, le pain que vous avez fait tremper dans le lait pour le ramollir, l’ail pelé et haché, le persil lavé et ciselé. … Farcir les calamars avec cette préparation, puis faire chauffer la…
Comment manger le céleri boule ?

En purée : facile et classique, il suffit de cuire votre céleri à l’eau et de l’écraser. Pour neutraliser un peu le goût, vous pouvez y ajouter de la pomme de terre. En poêlée : coupez votre céleri-rave en cubes ou en frites, poêlez-les quelques minutes dans un peu d’huile ou de beurre, c’est délicieux…
Quel Porto avec le foie gras ?

Avec du Foie gras au Porto nous vous conseillons de servir : Un Arbois – Pupillin Blanc moelleux ou liquoreux. Un Côtes de Duras Blanc moelleux ou liquoreux. Un Côtes du Jura Blanc moelleux ou liquoreux. Un Gaillac Blanc moelleux ou liquoreux. Quel fruit pour le foie gras ? Vous pouvez également accompagner votre foie…
Quel goût a le brocoli ?

Son goût très doux et son croquant font des merveilles dans tous types de recettes salées. Gorgé de vitamines, ce légume vert participe en plus à votre bien-être ! Comment faire cuire les brocolis frais ? Comment cuire le brocoli ? À la vapeur. 5 min, pour des brocolis croquants ; À l’eau bouillante salée.…