Viktoria G.

Comment faire bouillir des os ?

Placer tous les os dans une marmite, recouvrir d’eau filtrée, rajouter le vinaigre de cidre et laisser tremper 1 à 2 heures. Réchauffer l’eau jusqu’à ébullition, puis écumer la mousse qui peut se former à la surface pendant la cuisson, car celle-ci contient des impuretés qui peuvent nuire au goût du bouillon. Comment savoir si…
Quelle variété de pomme de terre pour un Ecrasé ?

La bonne pomme de terre Pour l’écrasé de pomme de terre : Alors là, aucun doute ! Pour un bon équilibre entre les textures, une pomme de terre à chair bien ferme comme la Ratte du Touquet sera idéale. Quelle variété de pomme de terre pour sarladaise ? Le principe des pomme de terre sarladaise…
Comment enlever la peau des poivrons sans problème ?

3 techniques pour éplucher un poivron Préchauffer le four à 200°C. Couper les poivrons en deux. Enfourner pendant 20-30 minutes. Une fois le poivron cuit, l’emballer dans un sac plastique. Fermer le sac et laisser refroidir avant d’ enlever la peau . Comment faire pour bien digérer les poivrons ? Poivrons : on leur fait…
Comment faire dégorger les moules ?

Faire tremper les moules Placez-les dans un récipient rempli d’eau douce et fraîche et laissez-les pendant une vingtaine de minutes. Les moules pourront respirer et, de cette façon, filtrer l’eau et évacuer les impuretés de leurs coquilles. Cette étape permet également aux moules d’être moins salées. Pourquoi tremper les palourdes ? Une autre méthode pour…
Comment faire cuire sur une plaque à induction ?

Mettez la plaque en marche en appuyant sur le bouton « marche – arrêt ». Placez la casserole au centre de la zone de cuisson. Sélectionnez ensuite le niveau de puissance (température) avec les signes « + » et « -« . Pour arrêter la chauffe, appuyer sur le bouton « marche – arrêt ». Quelle plaque à induction se règle au degré…
Est-ce que la peau du potiron se mange ?

Il est alors simple comme un jeu d’enfant d’enlever la peau, si on le souhaite. Mais ce n’est pas une obligation, car la peau très fine du potimarron, une fois cuite, peut être consommée sans difficulté. Il suffit de l’accommoder comme la recette l’indique : couper en dés, réduire en purée… Est-ce que la peau…
Comment superposer un gâteau ?

Comment glacer un gâteau à étage ? Déposer un premier gâteau sur une assiette ou un plateau de service. Afin de protéger le contour de l’assiette, découper quatre bandes de papier ciré et les glisser tout autour du gâteau. Déposer environ 185 ml (3/4 de tasse) de glaçage sur le premier cercle et l’étaler uniformément…
Quelle quantité d’eau pour 400 g de lentilles ?

Combien de temps cuire les lentilles au Cookeo ? Quantité de lentilles sèches Quantité d’eau Temps de cuisson (mode « cuisson rapide/sous pression ») 200 g Couvrez d’ eau 24 minutes 400 g Couvrez d’ eau 24 minutes 600 g Couvrez d’ eau 24 minutes Dec 4, 2018 Quelle quantité d’eau pour 200 g de lentilles ?…
Quelle sorte de vin rouge avec du veau ?

Le veau se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Emilion grand cru, un Santenay premier cru Beauregard rouge, un Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Chaignots rouge, un Vougeot premier cru Clos de la Perrière rouge ou encore un Volnay premier cru Clos de la Bousse-d’Or. Quel vin servir avec des paupiettes de…
Quels sont les spiritueux ?

Anisés, armagnac, calvados, cognac, gin, liqueur, rhum, vodka ou encore whisky, il y en a pour tous les goûts. Il existe 2 types de spiritueux, notamment les spiritueux composés comme les liqueurs et les spiritueux simples tels que le whisky et le cognac. Quels sont les alcools spiritueux ? Boissons spiritueuses simples Les eaux-de-vie de…