Viktoria G.

Le poids total du sucre contenu dans la confiture avant cuisson = poids du sucre du fruit + poids du sucre ajouté. Si je mets 1/4 de sucre et 3/4 de fruits : 433 g de sucre pour un kilo de fruits mis en oeuvre (sur un total de 1kg de fruit+0,33kg de sucre soit…

Faire fondre du chocolat au lait ou noir et déposer une goutte de chocolat sur le bonbon. Une goutte suffit à simuler une pupille. Vous pouvez recouvrir totalement la surface colorée pour obtenir un oeil noir. Comment faire des yeux d’Halloween ? Déposez au creu de chaque litchi un grain de raisin noir. Disposez les…

Si vous voulez déguster uniquement les fonds d’artichaut, enlevez le cône de foin après avoir coupé les feuilles à mi-hauteur. Vous pourrez alors découper les fonds d’artichaut en fines lamelles à l’aide d’une mandoline, après avoir ôté les feuilles. Accompagnez-les ensuite d’une vinaigrette ou de sauce soja. Comment apprêter les artichauts ? Déposer l’artichaut à…

Bombe d’iode chargée en vitamines et en sels minéraux, l’oursin se déguste tel quel, au naturel. Il est mangé en sashimi et maki au Japon, avec une touche de sauce soja et/ou une pointe de wasabi. Quelle est la saison pour manger des oursins ? Cru, au naturel ou avec un jus de citron, les…

Tu peux aussi saigner un poisson en le vidant tout simplement et lui coupant la tête ou en mettant ton pouce dans sa bouche et lui faire lever la tête de sorte que sa bouche touche à son dos. Cela tue le poison sur le coup et on peut bien constater un jet de sang…

Pourquoi mes lasagnes sont sèches ? 8 – Des lasagnes trop sèches Cela arrive lorsque la sauce est trop compacte ou qu’on les a laissées un peu trop longtemps au four. Lorsque la cuisson est terminée, sortez directement le plat du four. Quel ordre pour les lasagnes ? Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).…

Le jus de citron préserve la couleur des fruits en empêchant leur oxydation lorsqu’on les coupe. Il souligne la saveur du fruit. Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine. Un incontournable de la confiture ! Quelle quantité minimum de sucre pour la confiture ? 1/1. Donc, la proportion (en excluant…

Plongez les u0153ufs délicatement (avec l’aide d’une écumoire de préférence) dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 9-10 minutes (8 minutes si vous les préférez moins cuits, mais pas plus de 11 minutes sous peine de voir le blanc devenir caoutchouteux et le jaune friable). Quelle est la meilleure cuisson pour les œufs…

Comment on fait des roses en pâte à sucre ? Comment faire des sculpture en pâte à sucre ? Comment modeler la pâte à sucre ? Saupoudrez un peu de sucre glace sur votre plan de travail, ou travaillez sur un tapis pâte à sucre anti-adhérent, formez une boule avec la pâte à sucre, posez-la…