Viktoria G.

Quel assaisonnement pour les brocolis ?

Assaisonner les brocolis cuits à la vapeur. Assaisonnez les brocolis avec du citron et des herbes. Pour 500 g de brocolis cuits, vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de jus de citron, ¼ de cuillère à café de sel d’ail et de ¼ de cuillère à café…
Comment découper des escalopes de foie gras ?

Couper le foie gras : Plongez la lame d’un couteau dans de l’eau chaude et coupez le foie gras. Les tranches doivent être légèrement coupées de biai et faire entre 1cm et 2cm d’épaisseur selon votre préférence. Replonger la lame du couteau dans l’eau chaude entre chaque escalope. Quel poids pour une escalope de foie…
Comment faire réchauffer un gratin ?

Il est tout à fait possible de réchauffer un plat gratiné, il suffit de le couvrir d’une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne brûle. Vous pouvez également rajouter un peu de crème liquide sur le dessus pour que le gratin ne soit pas sec. Quelle température pour réchauffer un gratin dauphinois ? Comment…
Pourquoi la salade est difficile à digérer ?

La salade, comme la peau des légumes et des fruits, contient de la cellulose, fibre insoluble. Notre estomac ne sait pas la décomposer, c’est pourquoi la salade est difficile à digérer. Pourquoi ne pas manger de la salade le soir ? Si elles mangent de la salade verte le soir, elles auront des gaz intestinaux…
Quel est le prix des langoustines ?

dernière cotation avant le 19-01-2022 produit prix moyen mini LANGOUSTINE fraîche rangée 16-20 pièces/kg France 14.50 13.00 LANGOUSTINE fraîche rangée 16-20 pièces/kg Import 13.20 12.20 LANGOUSTINE fraîche rangée 20-30 pièces/kg France 12.00 11.00 LANGOUSTINE fraîche rangée 20-30 pièces/kg Import 11.00 10.50 Quel est le meilleur moment pour manger des huîtres ? La saison des huîtres…
Qui a créé la pomme d’amour ?

Il se trouve que son inventeur, le confiseur William Kolb, a eu un jour l’idée de tremper une belle pomme dans les bonbons qu’il préparait ! Le nom anglais de notre fameuse pomme d’amour est plus banal : la pomme-bonbon! Quel fruit symbolise l’amour ? Mais la pomme est aussi le fruit symbolisant l’amour et…
Comment conserver de la sauce ?

Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les sauces. Mettez les restes de sauce maison au frigo et consommez-les dans les 48 heures ou congelez-les. Pour les sauces commerciales, suivez les directives de conservation indiquées sur l’emballage, refermez bien le couvercle et rangez le pot au frigo. Comment conserver une gastrique ? La sauce…
Comment rattraper une pâte de coing trop molle ?

Pour rattraper, il faut remettre les coings (écrasés au moulin à légumes) à cuire avec du « vitpris » pendant 1/2 heure sur feu doux en remuant, verser dans un moule sur 2 cm d’épaisseur et laisser sécher. Comment faire sécher ses pâtes de fruits au four ? Note 2 : Pour aller plus vite, il est…
Comment congeler des bretzels ?

Vous pouvez aussi congeler vos bretzels si vous le souhaitez. Faites cuire vos bretzels et laissez-les complètement refroidir. Mettez-les ensuite dans des sacs congélation que vous placerez au congélateur. Pourquoi faire bouillir les bretzels ? Il est là pour augmenter le pH (le rendre plus basique), ce qui gélifie la croûte. Cela conduit à son…
Est-ce que le topinambour est un légume ou un féculent ?

Le topinambour est un légume racine que l’on gagnerait à mieux connaître qui est originaire d’Amérique et est arrivé en France au XVIIème siècle. Cru comme cuit, il renferme des glucides qui contribuent à une bonne santé intestinale. Est-ce que le potiron est un féculent ? La courge est un légume et n’est pas un…