Viktoria G.

Comment décortiquer les bulots ?

Décortiquer des bulots Égoutter les bulots en fin de cuisson, en les sortant de l’eau de cuisson avec une écumoire. Enlever l’opercule avec les doigts. Décortiquer à l’aide d’une curette ou d’une petite pique en bois. Est-ce que tout ce mange dans le bulot ? Bonjour, Si, le « petit appendice se mange » il ne faut…
Où poussent les mandarine ?

La mandarine est originaire du sud-est de l’Asie, de la Chine et peut-être des Philippines. Elle ne sera importée en Europe et en Amérique qu’au XIXe siècle. La clémentine a été créée en Algérie eu début du XXe siècle. Elle résulte d’un croisement entre un mandarinier et un oranger. Quelle est la meilleure mandarine ?…
Comment cuire les pommes de terre à l’eau ?

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Dans tous les cas, démarrez la cuisson des pommes de terre à l’eau froide pour assurer une tenue parfaite et une cuisson à cœur. Ajoutez 10g de gros sel par litre d’eau à l’ébullition. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de…
Comment épaissir une gelée trop liquide ?

Si votre confiture ou votre gelée est trop liquide, il suffit de la porter à nouveau à ébullition pour la faire épaissir jusqu’à ce que la consistance soit la bonne (voir ci-dessous). On peut aussi ajouter de la poudre gélifiante. Pourquoi ma gelée n’a pas pris ? Méthode 2: je recuis en ajoutant un peu…
Comment se forme la croûte du camembert ?

Comment la croute se forme-t-elle ? La croute se forme au cours de l’affinage. En fait, le lait en se dégradant produit des bactéries et des moisissures qui vont former des croutes. Selon le fromage, le fromager y ajoute du sel, des noix, des raisins, des champignons, du vin, de la cendre, etc. Où est…
Comment bien réussir sa crème au beurre ?

– Versez le sirop en filet sur les u0153ufs en fouettant. Fouettez jusqu’à complet refroidissement. – Incorporez sans cesser de fouetter le beurre battu en pommade dans les u0153ufs au sirop. Lorsque la crème est lisse et homogène, réservez-la au réfrigérateur. Comment faire du beurre en crème ? Comment battre le beurre en crème 1…
Comment manger des lentilles ?

Les lentilles peuvent être cuisinées de bien des façons. Délicieuses avec un simple bouquet garni, elles s’allient à la perfection avec les oignons et échalotes. De plus, les lentilles se prêtent à de multiples préparations : soupe, purée, salade, terrine, curry, ragoût, dahl, petit salé, velouté ou encore poêlée. Comment cuisiner des lentilles en vrac…
Quelle est la pizza la plus classique ?

Parmi les délicieuses recettes de pizza, la pizza Margherita est certainement la plus connue et la plus aimée de tous. Elle est composée de mozzarella, de tomate et de basilic frais et une pâte à pizza bien sûr. Quel fromage sur une pizza maison ? La mozzarella, l’incontournable Grand classique de la cuisine italienne, la…
Quelles sont les meilleures pâtes italiennes ?

Si vous souhaitez jouer la sécurité, le meilleur choix est sans aucun doute De Cecco. Reconnues des chefs, la marque des Abruzzes mérite la tête du classement pour son pétrissage à basse température et la haute qualité des ingrédients employés (dont l’eau de source De Cecco). Comment faire cuire des pâtes à l’italienne ? Comment…
Où poussent les cœurs de palmier ?

Le coeur de palmier est extrait des tiges des palmiers qui poussent en Amérique du Sud. Aussi appelé chou palmiste, il n’est considéré ni comme un fruit ni comme un légume. Cependant, on le consomme habituellement avec d’autres légumes, notamment en salade. Est-ce que les cœurs de palmier sont des légumes ? Un végétal ne…