Viktoria G.

Comment inciser une châtaigne ? Toute cuisson de châtaigne débute avec l’incision. À l’aide d’un couteau pointu, incisez en faisant une croix sur la partie bombée près de la tache claire. Comment cuire châtaigne en bocal ? Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés. Pour les cuire, il faut d’abord…

Pensez à les faire blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante avant de les faire cuire pour qu‘ils restent tendres. Ensuite, place à l’inventivité culinaire : à la poêle, pendant 5 minutes dans du vin blanc avec un peu d’oignon, du poivre et du sel. Les anneaux de calamars frais se prêtent bien à être dégustés…

Vous pouvez évaluer la cuisson en tâtant la viande : si le doigt s’enfonce, alors le filet mignon est à peine rosée, et s’il y a une résistance c’est que la viande est à point. L’idéal pour s’y retrouver est d’investir dans un thermomètre à viande, le filet est à une cuisson parfaite lorsqu’il est…

Premièrement, à vue d’oeil, elles doivent avoir être carapace très humide et luisante. De plus, elles ne doivent pas coller entre elles. Au niveau de la couleur, il est important que sa carapace soit bien rose-rouge. Si elle est délavée ou qu’elle tire vers le gris c’est que la crevette n’est pas fraîche du tout.…

Tarte au citron La préférée des Français, et de loin. Cette tarte est souvent accompagnée de meringue et légèrement flambée sur le dessus : un grand succès dans les petits commerces autant que dans les restaurants. Quelle est la pâtisserie la plus vendue en France ? Verdict: le dessert le plus consommé par les Français…

Pour la cuisson du tournedos à la poêle salez et poivrez chaque face. Faire chauffer à feu vif une poêle avec un filet d’huile (option avec un peu de beurre) puis réduire le feu à moyen et déposer les tournedos dans la poêle et faire cuire 2 min, retournez le et refaire cuire 2 min.…

Contrairement à sa cousine, la plancha, elle monte lentement en température et ne grille que les morceaux d’épaisseur réduite. Chaque invité pré-coupe en lamelles des légumes ou des tranches de viandes. Les ingrédients sont, ensuite, laissés à cuire selon les goûts de chacun. Quel morceau de viande pour la pierrade ? Pour la viande de…

Faîtes bouillir de l’eau. Une fois que l’eau bout mettez vos morilles dedans éteignez le feu et attendez 10 minutes. Rincez les à l’eau courante dans une passoire. Cette étape est importante pour enlever le sable. Comment laver les morilles fraîches ? Pour bien les nettoyer, coupez la queue des champignons et faites couler de…

De sa naissance jusqu’à l’âge de 12 mois, le petit de la brebis se nomme agneau. Il est engraissé sur l’exploitation où il est né. A l’âge d’un an, il devient un mouton. Comment choisir un bon gigot d’agneau ? Comment bien choisir un gigot d’agneau ? Il ne doit pas excéder 2,5 kg. Il…

Pour cuire vos aliments à la vapeur sans cuit–vapeur, placez-les dans une passoire métallique, et déposez-la sur une casserole contenant un peu d’eau à ébullition. La passoire ne doit pas être au contact de l’eau. Comment remplacer la cuisson à la vapeur ? Utilisez une passoire ou un égouttoir métallique Ces ustensiles de cuisine remplaceront…